简单易学的花旗参炖乌鸡汤做法，赶紧学起来吧！

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的花旗参炖乌鸡汤？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

花旗参炖乌鸡汤怎么做

主料：乌鸡 半只；花旗参 10克；红枣 4粒：生姜 4片

1/10. 乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片
冲洗干净。

2/10. 把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅，所以就放两炖盅的水。

3/10. 不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火。

4/10. 撇干净浮沫

5/10. 把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里。

6/10. 把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅。

7/10. 取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水。

8/10. 大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅
里的水会干的，要加水两～三次。

9/10. 炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油。

10/10. 放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸。

小窍门

煮炖汤，锅里的水不要放太多，因为水沸腾时很容易漫进炖盅里，一般是放水至炖盅的1/3处就差不多了，经常要查看注意添加水，以免烧干。

你学会花旗参炖乌鸡汤的做法了吗，喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。