大品家|天妇罗系列—天妇罗虾、 天妇罗鳕鱼、天妇罗鲜贝...

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。

天妇罗产品与普通的油炸产品有着显著的区别：

食材包裹着天妇罗面衣下到油锅里的时候，面衣会快速定型,起到的作用是“防止水汽逃逸”让高于沸点的水蒸气在天妇罗衣中继续对食材进行“蒸制”加速食材的成熟。而另一方面，也会让一少部分油脂进入面衣，但隔绝更多的油脂进入食材,在面衣里的这部分油脂对食材进行“煎制”，增加食材的香味。

所以天妇罗这种料理方法，事实上是“蒸”和“煎”共同作用的结果，里面食材饱满多汁，外衣酥脆不油腻。

大品家专注生产天妇罗系列产品已有十余年历史，全手工制作，工艺精湛，产品出口日本，供应日本国内千余家超市及餐饮连锁店。

为把这一经典、健康的产品推向国内消费者的餐桌，大品家在国内市场首推以深海鱼、野生虾为原料的纯正手做天妇罗产品。