黄金“贵妇”虾——天妇罗

虾的做法有很多种，例如我们普遍吃的白灼（鲜嫩）干爆（脆爽）。今天跟大家分享一种既嫩又脆的虾——天妇罗。

材料：大虾6只，鸡蛋一个，淀粉适量，面粉适量，面包糠适量，柠檬汁少量，精盐少量，白胡椒粉少量。

操作步骤：1先将鲜虾去头去壳（挑出虾线，保留虾尾）

                        2处理好的虾用少量的精盐，白胡椒粉，数滴柠檬进行腌制（调料的量适当即可，自己把握）

                         3腌制好的虾一个个摆好在案板上，在虾的腹部划上几刀（炸出来形状好看）

                         4在一个碗中调制面糊，依次加入鸡蛋，淀粉，一点点精盐，面粉，适量的水（调制粘稠即可）

                        5把腌制好的虾先沾少量的面粉，再裹一层面糊，然后在裹上面包糠。

                        6锅烧热下入油，等油温开始上升，锅中间开始冒小油泡下入做好的虾，炸至金黄即可。（注意：出锅后可用吸油纸适当吸收一下油，沾上沙拉酱吃会更美味噢）