思考:从“每出口一条虾就有一条来自湛江”到如今“10家冻厂9歇业”,湛江对虾加工业怎么了?
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6月份，作为湛江“行业标杆”的宝满市场，如今每天不到20万斤的“惨淡”交易量，众多加工厂“无虾可收“的尴尬生存境地，似乎暗示着湛江对虾加工辉煌的昨天已悄然成为过去。而某业内人士近期的越南考察之行，却亲眼目睹了南美白对虾加工业的异军崛起与工厂订单爆满的事实。一“冷”一“热”，令人感慨：难道越南，已成为冻虾加工行业的新起点？
今年5月底，该业内人士参观了越南同行的几家冻虾加工厂。首先第一印象是：越南的加工厂无论在硬件、环境、卫生、管理等方面，已不输大多数国内的同类冻虾加工厂。第二印象是：车间内的加工节奏紧张有序，繁忙而不紊乱。第三印象是：产品质量、工艺、价格已明显大幅提升市场竞争力，从去头虾原料、单冻虾仁、块冻虾仁、盒冻带头虾、冻凤尾虾、单冻蝴蝶虾，对越南加工厂而言已无产品空白区。第四个印象是：越南的加工工人的作业熟练程度与专业程度已进入快速超车道，迅速赶超国内部份地区的“剥虾熟练工”。而最令该业内人士震惊的一个方面是：越南南部的加工厂工人的月均工资竟只有国内的1/3左右，光加工费节约下来的成本就每吨达到二千五百元人民币左右，这对于“薄利多销”的对虾加工业而言是多么可怕的竞争力！
据越南海鲜出口商和生产协会透露，由于美国、欧盟、中国和韩国这些主要出口市场需求稳定，越南的对虾出口额一直保持增长势头。2016年8月，越南虾的出口额达到3.061亿美元，比2015年同期增长12.3%。
而根据《印度教徒报》报道，2016-2017财年，印度海产品出口再创记录，总额达到57.8亿美元，和去年同期的46.9亿美元相比增长明显，增幅达23%。
其中，冷冻虾类出口居于首位，占出口总额的64.5%，总量的38.38%。和去年同期相比，虾类出口量额均增长明显，增幅分别为16.2%和20.3%。
在所有虾类品种中，白虾出口量为329766吨，增幅最大，为28.5%。去年白虾共出口256699吨。
从主要出口市场份额来说，美国市场占比最高，达到49.55%，其次为东南亚国家，占比23.28%，再次分别为欧盟（13.2%）、日本（4.5%）、西亚（3%）和中国（1.4%）。
印度商业和工业部部长希塔拉曼女士Nirmala Sitharaman在接受采访时表示，印度海产品出口之所以能够有这样的大幅进步，主要有4点原因。一是白虾丰产，二是养殖品种不断丰富，三是部署长期战略保障质量，四是加大生产附加值高的产品。
从白虾价格行情上讲，目前，印度白虾全规格降价幅度较大，其中中等规格（50/60/70/80）降幅最大。
根据Undercurrent网站提供的价格走势，今年第21周（5月21-27日）30/40规格白虾出厂价约为390-490卢比/公斤，50/60为270-290卢比/公斤，70/80为245-255卢比/公斤，90/100为220-230卢比/公斤。
不过有业内人士推测，此次大幅降价的主要原因就是产量突然升高，所以不会维持太长时间，鉴于市场需求旺盛，白虾行情预计在6月会再次回温。
为何同为“靠天吃饭”的对虾养殖与加工业，为何湛江曾经作为世界上“每出口一条虾，就有一条来自湛江”的美誉，没落到如今“10家冻厂9歇业”？究竟是养殖环境恶化还是种苗退化？养殖虾农“十户九亏”后的理性转向养殖其它品种？市场档口经营主因银行断贷而被“民间高利贷压榨”而成为“压垮骆驼的最后一根稻草”？或是越南、印度、厄瓜多尔、泰国等产虾国的虾产品对国内市场造成的重大冲击？目前尚未有人给出明确答案。
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