虾吃虾涮那些事儿第十七期《湘妹子创业就是不一样》

我就是我，

无需假装端庄，

就爱裙子配帆布鞋；

我就是我，

无需假装淑女，

就爱做个自在的吃货；

我就是我，

无需假装贤妻良母，

就爱做个敢想敢干的创业者。

是的，这就是新时代的湘妹子陈靖，

虾吃虾涮岳阳店的女老板，

做人真性情，做事真爽快，

那接下来我们就听她讲讲不一样的创业故事。

本期人物简介：

陈靖，女，85后，湖南岳阳人，虾吃虾涮岳阳店老板，过去在医院工作，不满足于朝九晚五工作的她早就有了自己创业的想法，有了小宝宝后这种念头没有变淡反倒变得更加强烈起来，作为一个吃货的她，很自然的把眼光投放到了餐饮项目上，在曾经工作过的株洲她第一次接触到了虾吃虾涮，看着每天门庭若市的情景，她便动了也开一家的念头，在多方考察后，在2016年开了岳阳第一家虾吃虾涮虾火锅店，开在百盛的这家店她是费了一番心力的，第一次做餐饮的她一有机会就向同行交流经营经验。她说接下来她要把这家店改造的更多元化一些，比如说多些宝宝玩乐的元素或者做个鲜花主题虾火锅店，一步步往更好的方向迈进。

小燕手记

第一次见到陈靖是在岳阳的接站口，一身休闲配帆布鞋的打扮，让我意识到这应该是一个忠于自我的年轻姑娘，不会为谁刻意改变自己，不花里胡哨，不过度寒暄，言谈中却总透着湘妹子的爽快和认真劲儿。一般情况下这样的姑娘一旦认准了一样东西或者决定了做一件事情，便会义无反顾很难受他人或环境的影响。

接下来几天的相处也让我更确定了对她的最初印象，这的确是一个对创业极其认真的姑娘，处女座的她对店面卫生、甚至桌椅的摆设都有自己极严苛的要求，忍受不了一丁点的脏乱差，有人给她提建议说她这样的做法太吹毛求疵会留不住员工的，她一句：“做餐饮的，干净卫生是最起码的底线，如果这点都做不到无法认同的话，那他也不适合做我们的员工。”就这么一句话便让别人再无话可说。

创业中我们往往需要像陈靖这样的执着派，认定一件事就坚持到底的去执行，但有时候一个特性也会是把双刃剑，陈靖的执着和认真是创业中难能可贵的品质，但同时也容易犯初创业者常犯的错误，那就是以自己的需求、爱好为主导去经营餐厅，主观意识较强，认为自己喜欢的就是顾客喜欢的，不去倾听顾客真正的需求，不去调研市场的趋势。就这个问题我和她谈了很多，她其实是个很讲情调的姑娘，爱鲜花、爱美酒，有时候在自家店里坐着，吃着火锅还要配杯红酒，对于这样的她来说，我觉得她现在的店还缺少一些被称之为灵气的东西，店面装修可以简单但不能没有内容缺少灵气，通过沟通后这个爽快的湘妹子突然拍了下脑门，眼睛放光的看着我说：“我突然有了个好创意我想把我的虾火锅店全新升级成一个鲜花主题的火锅店，顾客既能吃着美味的虾火锅，又能欣赏美丽的鲜花，或许给爱的人捎一束花回家，这种美好温情就是我的店的灵气所在。”

看着陈靖为突然闪现的创新主意乐开了花，我也为她高兴，相信不用多久我们就会看到她全面升级的鲜花主题虾吃虾涮虾火锅店了。