蛤蜊是补钙补锌很不错的食材,家里经常会买一些回来,烧给女儿吃,小丫头也特别喜欢吃这类,炒一盆能给包干,呵呵。
主料:蛤蜊500g 青椒50g 洋葱50g
辅料:油 盐 生姜 大蒜 生抽 料酒 蚝油 糖 黄豆酱
步骤:
1.买回来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙
2.然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净
3.锅中放入水,加入料酒和姜丝煮沸
4.放入蛤蜊
5.然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊
6.蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍,沙土就彻底洗干净
7.料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁
8.生姜大蒜、青椒、洋葱切丝
9.锅热油,爆香姜蒜
10.放入青椒洋葱丝炒出香味
11.放入调好的碗汁
12.煮至沸腾
13.放入蛤蜊
14.翻炒均匀收汁即可
小贴士:
汤汁不要收的太干,最后留一些汤汁会非常鲜美。
图文来自网络
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