教你做糖霜花生,比油炸的好吃,关键还简单!

食材

花生适量、白砂糖适量、麦 芽 糖适量

做法

1、烤箱140度，20分钟把花生烤酥香，待放凉后把花生皮去掉。

2、锅内加入60克的清水和110克的白糖。

3、小火熬至呈金黄色的糖浆。

4、然后把麦 芽 糖加入，继续熬煮至糖桨有些黏稠。

5、用筷子把糖桨滴入清水里面，待冷却后放入嘴里会咬出“噼”的声音，表示糖桨已经熬好。

6、这时马上把花生仁倒入迅速搅拌均匀，然后倒入模具里面压平。

7、在模具理平整后，趁还热的时候取出切块即可。

小贴士

1、如果喜欢甜的，就砂糖多一点，麦  芽 糖少一点。

2、熬糖时一定不要心急，火不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。

3、搅好的花生，整理平整后需马上切块，如果放至完全冷却再切的话容易碎掉。

食材

花生适量、白砂糖适量、玉米淀 粉适量、清水适量

做法

1、准备好原料。

2、将花生倒入锅内炒熟。盛出。

3、玉米淀 粉高火两分钟断 生。盛出

4、锅里放入白糖和清水，中小火熬，熬到起大泡就可以了。

5、倒入炒制好的花生米，让每粒花生都裹上糖浆，然后筛入淀 粉。

6、慢慢炒至都出霜即可。

小贴士

1、炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

2、熬糖不要太大火了，以免熬过头发苦。