泉州小吃自古有名,连许多普通家庭都能制作百兽龟、白米龟、碗糕、咸粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、润饼菜等日常小食点心。
在泉州生活的最幸福瞬间之一,就是在街头巷尾邂逅一家正宗小吃店!这些不能错过的惊喜都藏在哪里?小编都给你整理出来啦↓↓↓快看看你最想吃哪一家,不如周末就走起!
田螺只能爆炒?图样图乃义务!西街螺仔芬的螺是凉菜,田螺捞熟置凉后,加入特制的酱汁,摇匀即可使用。绝对纯正的闽南味,不吃后悔!位于胭脂巷的燕支巷包子店,让大批泉州市民和外地游客慕名而来。生意很好,但绝对值得你排队尝鲜哟!
这家包子皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。鲜虾烧卖皇的虾又鲜又大,Big哥现在想起来,都想翘班去吃!泉州的面线糊真的是一绝!味道鲜美,清甜爽滑,点餐时可根据各人口味,加入卤大肠、小肠、醋肉、油条、鱿鱼、香菇、蛋花等,再撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁,味道不能更赞!
而作为老字号铺头,水门国仔面线糊最初在水门巷开一个小小铺头,后来在美食街也增开分店。他们家的猪血汤也很不错哦。《舌尖上的中国》泉州站取材之一。有外省游客在清明假期专程来泉州,找润饼菜吃,本报报道过。
西街亚佛润饼皮更是出了名的好吃,古法制作,春卷皮薄脆均匀,铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴,甜润可口。《舌尖上的中国》泉州站取材之一就是好成财牛肉馆。百年老店!不管是牛排还是牛肉羹都是一绝!一碗咸饭一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜,完美。甜而不腻,有冰凉感,香脆可口,风味独特。扁圆型,表面呈金黄色,酥皮断面,层次分明,口感酥、松、绵、软,有油。自清朝咸丰年间正泉茂开创以来已有一百多年,家庭作坊代代相传。虽说只是路边小摊,却是家喻户晓,(友情提醒,营业时间为每天下午3点~6、7点)醋肉招牌菜,独特配方,只有一个人说好吃你可以怀疑,但那么多人买你就不要犹豫了!地址:鲤城区迎津街(湖美假日酒店和新世纪酒店之间的小桥边)郑记煎包以皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成,先用煎好的鸡蛋薄片包裹,捏上皮油煎。出锅时小煎包略呈焦黄色,冒着热气香喷喷!姜母鸭,约3000年的美食传统,到了商代,御医吴仲研制出一味滋养补品:以麻油炒红面番鸭和老姜母,用烧酒炖煮,美味无比。吴仲将其命名为“姜母鸭”。皇帝食用后,筋脉通畅,身体康健,精神振奋,于是钦点“姜母鸭”为宫廷御膳,其制作手艺秘不外传。如果没有乾隆微服巡访泉州的美丽传说,现在泉州的粽子就可能只是一团糯米。泉州的肉粽闻名海内外,其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。