蚂蚁农场青汁代理部:宝宝千万不要吃虾的这些部位!一种虾有几种做法呢?虾控宝宝的口水快要控制不住了!
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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
吃虾好处多，但你有没有注意到，虾的哪些部位不能吃?一般来说，虾线、虾头、虾腮不能吃，虾黄要少吃。
（视频：一分钟快速去虾线的方法）
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
据专家介绍，虾，口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。
吃虾时也应该注意很多问题：
腐败变质的虾一定不能吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
1.避风塘炒虾
虾含有丰富的钙质，有利于吸收和利用，能促进胎宝宝骨骼、牙齿健康生长。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
【 食 材 】
虾200克、面包糠50克、食盐3克、葱5克、姜3克、蒜适量、淀粉6克、胡椒粉5克。
【 步 骤 】
1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑虾线。加盐、胡椒粉、姜、葱腌15分钟左右。锅中放油，油量要略宽些，拍上淀粉，放进去炸至变色后捞出。
2、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
3、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香，倒入面包糠炒到金黄。
4、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
2.泰式鲜橙开胃虾
虾含有丰富的钙质，有利于吸收和利用，能促进胎宝宝骨骼、牙齿健康生长。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
【 食 材 】
虾200克、面包糠50克、食盐3克、葱5克、姜3克、蒜适量、淀粉6克、胡椒粉5克。
【 步 骤 】
1、将鲜虾洗干净之后，放入沸水中焯烫熟，等焯烫书之后，放入冷水中放凉。
2、取1小朵泡发之后，摘碎。放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出沥干水分。
3、橙子去皮，取果肉。取一个小碗，倒入食盐、蒜泥、鱼露、白糖和番茄酱，搅拌均匀，挤入少许柠檬汁调成酱汁。将浸凉的虾去壳，放入调好的酱汁浸泡入味。
4、将橙子肉和放凉的银耳一起放入大碗中。然后倒入步骤3的酱汁和虾仁，调拌均匀即可。
3.吐司虾托
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾肉还能主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。
【 食 材 】
虾250克、吐司适量、鸡蛋白1个、青椒适量、红椒适量、葱少许、姜少许、淀粉1汤匙。
【 步 骤 】
1、鲜虾剥壳、去虾线；青红椒切成菱形小块状。
2、将虾仁、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中，将搅拌棒放入，轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀，搅打好的虾蓉光滑又细腻。
3、将全麦土司去掉四边，一分为四。将虾蓉抹在吐司片上，在表面装饰上青红椒粒。
4、放入烤箱180°烤制约25分钟左右，至吐司金黄酥脆即可。
4.虾泥薯球
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
【 食 材 】
青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许
【 步 骤 】
1、土豆去皮切四块煮熟，放入保鲜袋中压成泥备用。
2、青虾去壳，去虾线洗净，用刀拍成散，用刀背将虾剁成泥备用。将虾泥、土豆泥、盐、鸡粉、少量胡椒粉、两瓷勺糯米粉拌均。
3、用手将混合好的原料搓成薯球。
4、放入蒸锅中蒸5分钟即可，散青葱点缀。
青汁，主要是指以天然绿色植物所榨成的汁或者以此加工而成的细胞破壁超细微粉末所 冲调的饮品。蚂蚁农场大麦若叶青汁，原材料是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富，所以只选用此时期的幼苗为原料。 均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。
青汁最主要成分是纤维，最大功能是清 肠，有效提高胃肠蠕动。清肠功能延伸很多关联功能，比如吸脂，排毒，帮助胃肠蠕动可以延伸助消化，排便。吸脂阻油可以延伸减肥，修身，纤体。排毒排便可以 延伸养颜祛斑祛痘。胃肠蠕动可以健脾养胃，减少胃肠疾病，促吸收，营养均衡，减少胆囊负担。胃肠排毒可以减少肾脏肝脏负担。叶绿素，微量元素，矿物质等跟 病症结合。
青汁不是药，是一种纯天然的食品，是利用其中所含的多种成分来起作用的，而不是药物的作用，因此不会存在什么副作用。
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