后皮皮虾时代 天津人能吃的所有海鲜 我都给你找来了!
07
星期
2017年5月
亲爱的们
史上最长的禁渔期开始啊~
从五一开始到为期四个月的日子呀
更悲惨的是
红遍了四海八荒的皮皮虾大神在休渔之后价涨一倍！
但是，在天津没有海鲜的淡季这一说
别了！我的皮皮虾
但是，带壳儿的他们来啦！
海蛎子
虽然五月份的海蛎子算不上鼎盛时期，但是肉质仍旧肥美硕大，肉可生吃。
海蛎子营养极为丰富，含钙含锌。有些人可能吃不来它的味道，觉得有股铁锈味。但大多数天津人还是对海蛎子有深深感情，下海挖蛤蜊，岩石上撬海蛎子……
吃法
1
生吃
辣根加上少许酱肉，新鲜剖开的海蛎子，吃上一口，感觉大海就在口中……
2
烧烤
把带壳的海蛎子放在炭火炉上烤，等到海蛎子张口的时候，把切成片的大蒜塞进去，放一些辣椒酱，葱花点缀，再烤几下，随着海蛎子都张开了口，一股鲜美的热气升腾起来，天下最美的滋味尽在于此。
3
海蛎子鸡蛋饼
越家常，越简单，但是也最有味道。简单的拨开海蛎子的肉和鸡蛋融在一起，海蛎子鲜美和鸡蛋的香嫩一结合，也许就是家的味道。
花蛤
5月是花蛤的丰产期，每天一大早蛤蜊一上岸很快就会被抢购一空。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
吃法
1
辣炒花蛤
吃花蛤怎么能错过辣炒呢？炒好的花蛤鲜嫩多汁又入味，辣辣的，无论是在家里还是在大排档这都是一道必点的菜。
2
酱爆花蛤
对于喜好酱爆口儿的天津人来说，酱爆花蛤既保留了花蛤原有的味道，又有浓郁的酱香味儿，开一瓶冰啤酒，再加上一盘酱爆花蛤真是绝配！
3
白灼花蛤
海鲜，白灼最美，选一些鲜活，新鲜度高的花蛤，无需高超的烹饪技巧，更无需太多复杂的调味料。白灼一下，简单快手，原汁原味，吃的就是它本真的原味。
扇贝
五月的餐桌怎能少了扇贝。扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。
扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。
吃法
1
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝最常见的吃法就是搭配蒜蓉粉丝来蒸，这样的做法，不仅扇贝鲜美，垫在扇贝下面的粉丝更是我的大爱。在制作的过程中，粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、剁椒的辣，可谓五味俱全，相当过瘾。
2
清蒸扇贝
清蒸扇贝，最有滋有味。简单的蒸一下扇贝，然后将汤汁淋在上面或者蘸着吃，随意。简单却味道丰富，随便做出来都可以和饭店里做的媲美哦！
3
扇贝木耳丝
一般大家很少会这么吃，但是它的味道绝对是超赞的，木耳的清新，扇贝的鲜美，保准你吃后会有一种清爽宜人的感觉。
蛏子
夏天也是吃蛏子的季节。蛏子含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。
蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用
吃法
2
辣炒蛏子
此时的蛏子肉质最为肥美，味道也最鲜美，口感非常好。而辣炒蛏子，堪称下饭神奇，绝对适合自己在家做，量大料足，味道没毛病，过瘾！看着就流口水……
3
爆炒蛏子
爆炒蛏子是一道特色名菜，属于鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。而且会更适合喜欢天津人的口味，酱香、鲜香集一身……
4
葱姜炒蛏子
葱姜炒蛏子是蛏子一种非常自然且美味的吃法，它加入了葱和姜一起爆炒而成的一道美味菜肴，这样蛏子中不仅有它自身的鲜美味道，还有浓郁的香葱味道和姜味道，尝一口让人口齿留香，久久难以忘怀。
蚬子
进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蚬子充满市场，白蚬子、花等都是大家的餐桌美味。
做法简单，营养丰富，价格也便宜。
吃法
1
炒蚬子
蚬子的味道很鲜美，吃的方式也比较多，蒸，煮，炒都可以。但是炒蚬子是最家常的吃法，既简单又好吃，肉肥多汁~
2
韭菜炒蚬肉
很多人不喜欢吃韭菜，但是小编在这里告诉你韭菜的香气配上蚬肉的鲜美，这道韭菜炒蚬子脆中透嫩，相性极佳，异常和谐。吃上一口绝对会让你爱上它……
海虹
每年的三月至五月，都是海虹大量上市的季节，价钱也非常适中。现在刚开春的海虹生长了一个冬季，正是全年最肥的时候。要吃海虹必须赶快抓紧，花钱不多，保证让你一次吃个够。
海虹具有降低血清胆固醇作用，兼有抑制胆固醇肝脏合成和加速排泄。胆固醇独特作用从而使体内胆固醇下降，功效比常用降胆固醇药物谷固醇更强。人们食用海虹常有种清爽宜人感觉，对解除烦恼症状无疑有益 。
吃法
1
蒜蓉和任何海鲜的搭配一向美味，让人回味无穷。蒜蓉蒸海虹的做法算是海虹比较高大上的做法了，除了蒸也可以烤，烤着吃会增添一种焦香呦~
2
白灼海红
现在的海虹还算是肥美的时候，白灼海虹，不加任何的重材料，熟后扒开海虹壳，黄色的海虹肉似乎要占满整个壳了！原汁原味，简直是人间美味！
3
海虹肉含丰富蛋白质，与含铁量较高的菠菜完美结合，非常爽口味美，肉质鲜美色泽鲜亮，更是吃出清新的口感，清新鲜美的海虹拌菠菜你一定喜爱，绿色食物营养健康搭配均衡，非常富有能量的美味。
