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今天为大家推荐一道小鱼的特色吃的“酥炸小黄鱼”，简单易做，美味至极，百分百轰炸你的味蕾。

主料：小黄鱼400克、面粉40克、料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、菜籽油300毫升。

做法

1. 小黄鱼洗净，去除内脏。

2.然后加入料酒、盐、生抽搅拌均匀，腌制30分钟。

3.再将小黄鱼裹上面粉，全部均匀裹满。

4.锅中倒油，油温7成热，放入小黄鱼炸，不要急于翻动，等酥脆再翻动。

5.第一次炸至微黄，控油捞出。

6.等油温升至8成热后，再倒入进行复炸，炸至金黄酥脆即可控油捞出。

7.出锅装盘即可食用。

温馨提示

小鱼一定要复炸，这样才能酥脆可口。

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