好生活|【周末美食】虾的做法大全,一定要收藏!

先来一张图感受一下。

苦刺虾丸的做法：

原料：虾、苦刺、鸡蛋

做法：

1．虾制胶，去虾肚，用布吸干水份，用刀背手捶成虾泥；

2，加入鸡蛋清，盐调味，拍打起胶；

3、加入苦刺泥挤成虾丸；

4、用慢火加入上汤，慢火煮虾丸至熟，加入苦刺心、盐、味精，胡椒粉装碗即成。

瓤百花虾胶做法：

主料:虾胶，鱼鰾

辅料:香菇，马蹄，白猪肉，芹菜末，辣椒末

调料:味精，盐，生粉

做法:

1、鱼鰾水发后（粗一点），摆成一个小碗型

2、香菇，马蹄，白猪肉都切成沫，然后和虾胶混合在一起（注意马蹄得去干水分）加入适量味精和盐

3、用裱花袋装入虾胶，把虾胶挤入鱼鰾内

4、放入蒸笼蒸5-10分钟

5、出锅摆盘，鱼鰾上面放少许芹菜沫和红辣椒圈，原汁勾芡