国家虾产业技术体系年终最新总结对虾养殖病防实操技术

控制生态系统“级联效应”，减少对虾肝胰腺坏死症（AHPNS）

　　随着对虾肝胰腺坏死症（AHPNS）席卷全球对虾产区，“低产高价”已经成为对虾养殖的“新常态”。2015年1月27日，由国家虾产业技术体系、南方报业传媒集团主办，南方农村报、《农财宝典》、新渔网承办，广东粤海饲料集团有限公司协办的2015中国虾产业健康发展大会国家对虾产业体系首席科学家、中山大学教授何建国建议采用生态防控预防虾病。

　　据实验表明，每一尾病虾会吸引57尾健康虾的蚕食，疾病1传57，很快就导致全军覆没。在对虾养殖生态系统中，引入鱼类作为摄食死亡对虾优势竞争者，阻断健康对虾摄食死亡对虾，切断WSSV疾病的传播途径，能够有效起到病害防控的作用。

　　对于目前对虾肝胰腺坏死症（AHPNS），何建国认为对虾肝胰腺坏死症（AHPNS）并不是单一某种细菌造成的，而是由综合细菌引起的。何建国教授的研究团队分别在中国广东番禺、珠海、中山、江门、阳江、茂名、湛江、惠州、汕尾、河北省唐山、广西省、海南省等地采样，取“空肠空胃”等症状的 172尾病虾的肝胰腺、肠道、血淋巴和患病仔虾进行细菌分离，分别涂布LB、TCBS、BHI等培养基并进行纯化，共收集1435株细菌。鉴定有副溶血弧菌的对虾51尾，占鉴定对虾总数的52.6%；鉴定有蜡样芽胞杆菌的对虾27尾，占鉴定对虾总数27.8%；鉴定有霍乱弧菌的对虾23尾，占鉴定对虾总数的23.7%；鉴定有嗜水气单胞菌的对虾19尾，占鉴定对虾总数的19.6%；鉴定有苏云金芽胞杆菌的对虾17尾，占鉴定对虾总数的17.5%；鉴定有金橙黄微小杆菌的对虾14尾，占鉴定对虾总数的14.4%；其他细菌也分别在不同尾虾中检出。

　　实际上，对虾池塘藻类、条件致病菌和营养盐（含氨氮、亚硝酸盐）之间发生了三个“级联效应”：第一“级联效应”：气候变化（台风、温度剧变、阴雨等），藻类大量死亡，营养盐增加+池底腐败—— 水体细菌（含弧菌）数量增加——条件致病菌胁迫；第二“级联效应”：长周期的天气晴朗温度适合的情况下，容易产生老化藻类和老化益生菌（非功能性藻类和非功能性益生菌）——造成有害理化因子、有毒藻类和条件致病菌的胁迫。第三个“级联效应”：功能性藻类、功能益生菌和理化调节剂等发挥最大功能池塘营养盐无法有效消减，造成有害理化因子胁迫和有毒藻类的胁迫。

　　面对复杂的细菌病原，何建国建议维持池塘生态系统功能性藻类和功能性益生菌状态、消减池塘水体和池底营养盐和有害理化因子、提高池塘生态系统抗环境胁迫能力等，控制生态系统“级联效应”。

　　此外，何建国还根据养殖户遇到常见的问题作出解答。

鱼虾混养适合那些养殖区域？

　　1、适合盐度6以下养殖区；

　　2、适合对虾苗种密度低于10万尾/亩；

　　3、对虾苗种养殖20～30天，每亩投放30～60尾，每尾1kg左右的草鱼。

　　比照对虾养殖的正常管理方法，培好水后，投放1.0cm左右的虾苗，每亩10万尾以下。由于草鱼在盐度大于6的水体中摄食能力较弱，所以选用草鱼的养殖水体的盐度在6以下范围内。如果养殖水体的盐度大于7.5，可用添加淡水的方法降低盐度，将盐度控制在上述范围内。适时投放草鱼。对虾养殖到20～30日左右，对虾病害暴发前投放草鱼。投放的草鱼数量不能少于30尾/亩，每尾1kg以上，并可根据放养虾苗的密度适当增加，但不能超过60尾/亩。

在藻相和气候好的情况，为什么要周期性？

　　在生态系统中，在气候良好的情况下，由于藻类密度胁迫，藻类不再生长，失去了吸收营养盐的能力，此时的藻类应该是功能性较差，需要消毒清除老化藻类。消毒可以杀灭大部分的条件致病菌和老化的益生菌。消毒对对虾而言是胁迫，对虾会产生应激，在消毒前需要使用Vc和葡萄糖酸钙处理。处理后2-4小时可以消毒处理。消毒处理后，改良底质。消毒24小时，重新培水，加快新生藻类的繁殖生长，发挥藻类消除营养盐的功能和新生益生菌转化有害物质的能力。重新构建高效的维持平衡的生态系统。

为什么要在天气变化前4天养殖水体开始？

　　新生藻类和益生菌抵抗气候变化的能力强，具有比较强的维持生态系统平衡的能力 。老化和半老化的藻类和益生菌抵抗气候变化（暴雨、急剧升温、急剧降温等）的能力弱，容易发生倒藻，藻类不但起不到调节水质的作用，反而使水质变坏。

　　需要看4天的天气预报，在天气变化前四天开始处理：

　　第一天，用芽孢杆菌发酵饲料（一般需要36小时至48小时）

　　第二天抗应急处理，消毒，底质改良

　　第三天培水和培养益生菌

　　第四天新生藻类和益生菌大量繁生，生态系统具有比较强的抗胁迫能力。 配合减料或停料。

阴雨天为什么要减料或停料？

　　阴雨天藻类不能充分发挥消除池塘水体营养盐的功能。

　　按照传统的投喂技术（根据前一次饵料的摄食情况），池塘水体营养盐增加，而藻类又不能完全清除，氨氮、亚硝基氮升高，也减弱了藻类对条件致病菌的抑制作用，增加池塘底部的胁迫，打破了池塘生态系统平衡。

　　减少饵料的投喂或停止投喂，可以维持养殖生态系统的稳定。

什么是养殖容纳量？

　　养殖对虾到上市规格，需要时间；养殖对虾密度和对虾品种决定了每天的营养盐输入量；藻类和益生菌最大功能决定了对虾粪便等所产生的营养盐量。

　　因此，养殖的关键是要使中期生态系统不要过早的进入晚期生态系统，这与种苗密度、品种、养殖管理有关。

　　因此固定的养殖模式养殖容纳量是一个相对定量，一般情况下，封闭式养殖模式（养殖期只进水不排水），养殖90-100天产量约1000斤/亩/造。每交换1池塘水，养殖凡纳滨对虾会增加约300斤/亩。

转载自农财宝典水产版微信，记者 / 彭日立

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