【原产之鲜】高贵不贵的鲜誉阿根廷红虾

一味良药能救人无数，五味的人生从吃开始。医学家负责延长大家的寿命，那提高餐桌上的幸福感就交给鲜誉海鲜吧。今天给大家推荐的是来自遥远的阿根廷的红虾。阿根廷红虾因为个大味甜，一直是日餐和法餐的顶级食材，这两年，因为它优秀的性价比，被广大吃货追捧。

红虾小档案

世界上最好的虾都来自冰冷的海域，马德林港位于阿根廷中部巴塔哥尼亚高原，该处是世界上最靠近南极的水域。南极海域—天然、纯净、无污染，水生藻类和浮游生物繁茂。阿根廷红虾就生长在这200米深的冰冷海水中，以纯天然海生浮游生物及藻类为食，天然健康，活力好。得天独厚的生长环境造就了红虾肉质细腻爽滑，富有弹性，虾头黄膏饱满，生食口感媲美牡丹虾。

红虾的营养价值

鲜誉▪阿根廷红虾壳薄肉大，富含不饱和脂肪酸DHA，钙，磷，镁等微量元素，增强人体的免疫力。阿根廷红虾，确切的说是粉红色虾壳，是阿根廷红虾天生独有的。这点和北极甜虾完全不同，北极甜虾是捕捞后直接在船上烫熟再冰冻的。这样阿根廷红虾更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质紧实爽滑、鲜香味美，具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。

【这样吃阿根廷红虾最鲜美】

阿根廷红虾因为个大味甜，一直是日本和欧洲高档料理店和五星级酒店钟爱的顶级食材。在日本，阿根廷红虾与牡丹虾并列为顶级生食海鲜。

阿根廷红虾在活虾捕捞后，在船上马上以-45℃度快速急冻，运输和仓储也必须保持在-20℃以下，这样才能有效保证虾的新鲜度和营养不流失。船舱速冻，肉质紧实，弹滑，鲜嫩，营养丰富。

烹饪简单，可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅、煮汤等，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。最适合的吃法就是刺身、蒸或白灼，无需太多调料。

【盐焗大红虾】

1.准备好鲜誉·阿根廷红虾两只（必须是自然解冻，最好是放到冷藏式解冻一晚，实在着急，常温下解冻2小时，如果直接用水冲，虾肉会变得软烂，没法吃了）

2.开背去掉虾肠后再冲洗干净，控干水份

3.撒盐抹匀后腌制半小时左右

4.将腌好的虾在煎锅中加少许油，中小火，煎透就可以了，这种做法虽然简单，但是保留了虾肉最原始的鲜美的味道，推荐，其它虾也可以用盐煎的方法加工

烹饪技巧

用这种大海虾，因为这个虾肉太厚，所以，最好一只一只的抹盐。

到点儿清酒。蒜香、酒香以及虾肉的香味成就的就是这么一道美味。

温馨提示：

有些新鲜的虾，头部也会发黑，那是因为虾的胃在头部，里面是虾吃的海藻。可以放心食用。