烧烤窝-美味烤生蚝
相对于外面那种烟熏火燎的碳烤生蚝，小编还是更偏爱窝潺汐里的提供烤箱拷出来的生蚝，不仅大大的保留了生蚝原有的鲜味，还环保健康呢。所以今天就给大家推荐一道美味又简单的烤箱烤生蚝。
首先，我们要在林林总总的海鲜市场里挑选最新鲜的生蚝（选择个头重不开口的），生蚝买回来清洗干净后用刀找准缝隙翘开外壳，尽量不要让汁液外流。
蚝肉从壳里取出来洗干净放碗里，加入一勺料酒腌制5分钟（有柠檬的话也可以用柠檬汁腌制）
腌制蚝肉的间隙，我们来把蒜头切碎，加入一小勺花生油搅拌均匀，如果想要好点的效果，可以把搅拌好的蒜蓉放到烤箱里180度烤3分钟再拿出来，蒜蓉表面些许微黄有蒜香即可，取出后可加入少许盐拌匀。
腌制好的蚝肉用吸油纸吸去多余的水分。
吸去水分的蚝肉再重新摆回外壳内，在蚝肉表面均匀抹上已经烤过的蒜蓉。
最后可以放一些切好的红椒在上面，配色更有卖相些。
烤箱210度预热8分钟，将摆好盘的生蚝放入预热好的烤箱内烤10分钟。有香味散出并看到蒜蓉变成黄色的就大功告成了。
看，成品是不是很惊喜，没有油烟还干净卫生，关键是想吃的口味可以的自己调，何乐而不为呢？
温馨提示：我们在挑选生蚝的时候，一定要选择闭口的生蚝，如果看到那种开口的或者微微张口的，不要选择，因为那是已经一命呜呼了的。不过如果你轻轻敲它一下它会把口闭起来的，证明它还是活的，可以入。
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