家常馅饼怎么做?小姨教你一手特别软的做法,凉了也不硬

很多人都置顶了面时代，你还等什么呢？

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面粉们都知道，中国的面食有各式各样的做法，选择适合家人的口味，让家人吃得开心，吃得健康是最重要的。

想做这个馅饼很久了，星期天终于能如愿了。皮薄，馅多，味道灰常好。北方人通常用韭菜、鸡蛋、虾仁和豆腐等原料进行馅饼制作，味道大家都喜欢。

这次用的是中筋面粉，用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面，面皮筋道中带着柔软，非常适合家人口味。馅料中用了五花肉，鸡蛋，菠菜混合，别说，这样的搭配味道挺鲜的呢！

食材明细：中筋面粉适量、猪肉适量、菠菜适量、鸡蛋适量

薄皮馅饼的做法步骤

1、准备好材料

2、锅中烧开水

3、将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面

4、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟

5、锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份

6、打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟

7、五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒

8、热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅

9、将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅

10、饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂

11、将面擀成薄面皮，放馅料

12、包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼

13、煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可

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美食者说

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文/面小姨

图/图片来自网络，版权归原作者所有

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