春饼、土豆饼、豆沙饼的做法,这样做饼,都不用去外边排队买了
跟着辣妈来学做饭呀
厨师：小辣椒
每天都吃米饭、面条
辣妈知道你们肯定早就烦了
今天我们就做一些饼
1
土豆丝鸡蛋饼
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材料准备
鸡蛋、土豆
面粉、盐、油
·做法·
土豆嗖成丝，过水沥出备用
加入少许面粉、盐、鸡蛋，拌匀
面粉不要太多，不然太厚影响口感
盐根据自己的口味适量即可
平底锅加油，小火
倒入搅拌好的糊，摊平
小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅
出锅喽
2
老北京春饼
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材料准备
面粉、70度以上开水、植物油
配菜：酱肘子、炒合菜
摊鸡蛋、菠菜炒粉丝
·做法·
先烧一壶水70度以上就可以
将面粉倒入厨师机的搅拌盆中
慢慢加入热水进行搅拌直到面团揉均匀
揉好的面团盖上保鲜膜或是放入保鲜袋中
进行松弛大约20分钟即可
醒好的面团先搓成长条状
然后用刀切成面剂子，最好切的大小差不多
取一个面团揉圆按扁，刷上一层植物油
再取一个面团揉圆按在上面
用擀面杖将其擀圆，薄厚均匀
将电饼档加热好，刷一些植物油放入饼坯
待饼两面变色中间鼓起就熟了
烙好的春饼最好先用锅盖盖好保温
吃的时候才会软软的
烙熟的饼可以撕成两张
在两面夹上自己喜欢吃的各种炒菜即可
小贴士
春饼的配菜大多都是炒菜
吃春饼的配菜北方各地稍有不同
有肉炒酸菜粉儿，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋
还有配上青葱丝和甜面酱
按照自己喜欢的菜随意搭配就好
3
豆沙馅儿饼
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材料准备
面粉、酵母
红豆、白糖、黑芝麻
·做法·
红豆泡一晚上，在电饭锅里煮烂
煮好之后打汁机打成豆沙泥
倒锅里加白糖不停的搅拌
直到炒到抱团
面发成这样就好了
反复揉面，一直揉到光滑没有气泡
揪成大小一样的面团
跟包包子一样把豆沙包里面
压平两边撒上芝麻
电饼档两面烙成金黄色就好了
软软的，甜甜的，香香的豆沙饼就出锅了
皮薄馅多的豆沙饼
咬一口豆沙都能流出来
今天辣妈带来的饼
不知道你们喜欢哪一种呢
喜欢的话，就在留言里告诉我
想吃什么，告诉我
一房两人，三餐四季
幸福不过如此简单
晚安
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END
