美味畅享|干贝虾仁粥

干贝即扇贝的干制品。

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”

可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，与新鲜 扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、 虚痨咳血、 脾胃虚弱等症，常食有助于 降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效。

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

一碗暖身又暖身的海鲜粥

点缀虾仁和干贝的鲜味

营养美味的首选～～