有一种蛤蜊叫嘎(ga)啦(la )

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楼主 2020-07-31 13:49:25
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在青岛,蛤蜊是餐桌上常有的家常菜

而且,本地人是不叫蛤蜊的,叫嘎啦



蛤蜊虽然很好吃,吐沙是一件麻烦事

蛤蜊有沙太影响享用美味的心情




首先准备可以密封的容器

把蛤蜊放入,加入适量的水



盖上盖子,来回摇晃,手法很重要



手法靠谱基本两分钟就搞定了



掌握这个方法便可以放心的尽享美味了

再也不担心做出的蛤蜊牙碜了


另外还有一种温水浸泡法

把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中

当然也不用特意去买个温度计

判断标准以手摸起来比较热

但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右




把它们浸在50度左右的水温中

蛤蜊就会感受到危险

它们会为了自保而吸收更多水分

这时便会活跃的吐沙

但是这个方法需要特别注意把握温度

如果温度太高了反而会将它们煮熟

无法充分去吐沙



也可以在传统方法的基础上,

在使用文中这两招,

能最大限度的让蛤蜊吐出泥沙。

吃起来更过瘾,赶紧试试吧~!



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