原料：冠利酸菜200克、鲜蛤150克。
制作：1、鲜蛤先用清水洗干净，再用清水泡制半个小时，让鲜蛤吐一下泥沙。2、锅上火，加入少许油，煸炒酸菜加入高汤至锅开，用盐、胡椒粉、鸡精调味。3、待酸菜汤开锅后，加入鲜蛤，待鲜蛤开壳后，即成熟，放入汤盘中，点缀上小红辣椒即可。
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