大吉大利、招财进宝的春节待客吉祥菜:鲜蛤海参汤

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楼主 2020-09-18 14:00:43
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天给大家做一道好意头的春节吉祥靓汤,大吉大利、招财进宝之【鲜蛤海参汤】。用海鲜来做海参汤是海边人比较喜欢的方法之一。话说熬海参汤,因为海参营养虽然丰富,但是本身并不具有鲜美的味道,所以要熬好海参汤,一般要选择:鸡、猪骨、火腿或者海鲜来烧汤吊味道。今天选择的刀劈蛤,也称文蛤,皮比较厚,发亮,肉质肥嫩,鲜美异常,做蛤来烧高汤也是一种非常美妙的滋味,海边人最喜欢的做法。
食材
刀劈蛤、胡萝卜、油菜、鹌鹑蛋和枸杞、盐、食用油、葱、姜。
做法

1、刀劈蛤洗干净,放锅里加水,加盐,等蛤开口后,关火,将蛤和汤分开备用。

2、准备各种配料:胡萝卜改刀。

3、准备油菜、鹌鹑蛋和枸杞。

                   


4、锅里加少许底油,放入葱姜丝爆锅,放入胡萝卜和泡发的黑木耳翻炒,倒入蛤汤,放入鹌鹑蛋、枸杞、油菜,刀劈蛤和海参,加盐调味,汤烧开后就可以出锅!
小贴士
汤鲜味美,健脑益智,滋阴补气的鲜蛤海参汤OK,不用加一粒味精,味道鲜美异常。
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