注意!天津的皮皮虾还能吃不到20天......

发表于 讨论求助 2021-09-15 18:52:27

伙伴们,皮皮虾都吃了没?和3月份刚刚上市80多元的高价相比,现在是便宜多了,每斤在30元至50元不等。还没吃到嘴的伙伴们抓紧时间了!因为……


皮皮虾还能吃到五一前后就差不多了

再往后天热肉不肥不好吃

今年赶上休渔提前!

今年休渔期提前一个月!



,今年我国休渔期为5月1日12点至9月1日12点,比往年提前一个月。


最新休渔制度规定:北纬35度以北的渤海和黄海海域除钓具作业外的其它海洋捕捞渔船伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时,渔业辅助船与捕捞渔船同步休渔。定置作业(含鳀鱼落网)休渔时间为5月1日12时至8月20日12时。


渤海毛虾禁渔期为5月1日12时至8月16日12时。对虾增殖保护区内定置网、刺网持证回捕增殖对虾的开捕期为8月20日。严禁在自然海域内采捕天然贝类资源。严禁任何单位和个人生产、销售和使用定置串联倒须笼(俗称“地笼”)和国家规定的禁用渔具,严禁在休渔期间为应休渔渔船提供油、冰、水等渔需物资,以及收购、代加工违规渔船渔获物。



而且,最重要的是

今年上市量减少明显

没有能再大幅度降价的空间



纯天津人教你咋挑皮皮虾



挑皮皮虾的小诀窍:


①脖子上带白色“王”字的是母的;

②皮皮虾第三对足各有一只小腿的为公;

③母的形体较小,脖子较细。据某位小编介绍,方法2最为准确,屡试不爽!




小编再教你扒皮皮虾绝技!学起来!




绝技1



1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再扭掉。



2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。



3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。



4.背部整个壳就掀开了。





绝技2



头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏着头,另一手拿着壳一掀就搞定。




卡通版

通俗易懂




大招来了!除了清蒸皮皮虾,皮皮虾的美味做法!




1

腌皮皮虾



1、水加入花椒、盐、味精、姜、酒,放入锅中进行熬制,腌制一般是一斤皮皮虾2两盐,可以根据自己口味进行调整。


2、然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入皮皮虾进行腌制,水没过皮皮虾即可。腌制1-2天基本就可以吃了。




2

皮皮虾丸子



1.鲜活皮皮虾去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌(注意向一个方向搅拌),搅拌均匀后开始加淀粉。


2.锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎(皮皮虾丸子很容易熟的)。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!




3

椒盐皮皮虾




1.将皮皮虾清洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀, 蒜切成碎末,干红椒切成圈。 


2.锅中倒入油,大火加热至6成热,将皮皮虾放入油中炸至红色,捞出沥油。


3.倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。然后将皮皮虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下盛出撒葱花即可。


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