又到了吃虾爬子的时候!今年的虾爬子你了解多少?

而对于大连人来说，饭桌上没有一两道海鲜，这顿饭吃的肯定不尽兴！清明节前后又到了打捞海鲜的季节，就像是明前龙井一样，每一个大连人都会去海鲜市场，整点来尝个新鲜。春季是虾爬子产卵的季节，是吃虾爬子最肥美的时候，此时不吃，更待何时？但您对今年的虾爬子又了解多少？

 

一、虾爬子的名字真的是众说纷纭

中国不同地域的老百姓对于虾爬子的叫法不一，如：虾蛄、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、琵琶虾、皮皮虾，蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽，因此得名。但在大连人管它还是叫虾爬子，对其热爱也始终不减！

 

二、今年产量不多，想吃虾爬子的要赶紧！

目前大连市也是有虾爬子上市销售，从不菲的价格能看出今年的虾爬子产量并不多。至清明节期间，本地头批虾爬子将大量上市，不过，夏季虾爬子肥美度会打折，上市后销售期为两个月，到时将与飞蟹一同抢鲜市场。但今年的虾爬子产量不比往年，而零售价也将贵出10%左右。

 

三、山东虾爬子卖不动，第一网只为图个新鲜

因为季节和气候等原因，山东虾爬子往往会在大连提早上市。作为非本地的第一波进军大连海鲜市场的虾爬子，虽说每斤批发价才三四十元，但因为山东的虾爬子因为长途运输的关系，新鲜度和口感当然不如大连本地的好，吃起来也会感觉差点儿，因此销量不会太好。而随着大连本地虾爬子的全面占领市场，山东的虾爬子就会渐渐消失在大连鱼市市场里。

 

第一网虾爬子就类似于头茬草莓一样，吃的就是一个新鲜。虽然第一网虾爬子十分好吃鲜美，但价格也是十分傲人的！母的虾爬子进货价就80元，在大连市面销上售量还相对少一些，金州比旅顺的虾爬子质量会好一些，但批发价每斤贵出十元左右。

 

四、庄河虾爬子最美味，区分虾爬子有妙招

庄河虾爬子特点是青褐色，颜色最深，个头大

金州虾爬子特点是颜色稍浅

旅顺虾爬子特点是颜色带点绿

南方虾爬子特点是虾爬子颜色浅，偏灰

 

五、虾爬子分公母，主要看腹部

仔细看虾爬子脖子两边的小爪子公虾爬子的爪子比母虾爬子多一只，多出的那只特别的细小你吃的时候注意一下就能看到，其实在虾爬子肥的季节不论是公的还是母的都肥。如果是产仔季节活的虾爬子凡是后背有一道黑杠的就是母的。