福清人最爱吃的虾蛄又被黑,这次说是……

皮皮虾、琵琶虾、虾耙子、虾公驼子、攋尿虾、螳螂虾、爬虾……这只有多个艺名的虾，最近又火了，原因是它被“注胶”！

虾界也开始加入微整形行业啦？

到底真相是什么，

记者对此展开了走访调查。

在这段两分多钟的视频里，一名女子把盆里的虾蛄挨个打开，从每只虾的背部拆出一条红棕色的东西。视频解说称，这些红棕色的东西是被注在虾蛄里的胶，提醒大家不要食用。

记者走访东门市场多家水产店了解到，视频中红棕色的东西其实是虾蛄身体内并未成熟的虾黄，并非人为注入的胶。

如何鉴别“注胶虾”

通过感观如肉眼。

虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，

虾身注胶后，

手按虾身会有明显反弹，

而正常的虾体有下陷的现象。

用手按一下虾身肉是否很有弹性，

如果手指捏反弹力很大，

且没有下陷感，

则有可能为注胶虾。

可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

对于是否会存在给虾注胶的情况，商家表示可能性不大，注胶会导致活虾死亡，相较活虾，死虾的价格非常便宜，甚至卖不出去，这样做肯定得不偿失。

据了解，虾蛄的繁殖期为4至9月，繁殖季节，母虾蛄中部至尾部会形成黄褐色的虾黄，煮熟后卵巢内的虾黄会凝固成红棕色。因此，不少懂行的食客在购买的时候会特意叮嘱商家“多挑点母的”。

最简单的办法就是看腹部，在靠近头颈的位置有三条乳白色的横线的就是母的，公虾全身上下只有一种颜色，多肉无黄。

虾蛄被洗白，

吃货们就放心吧

但我们还是要提醒大家一句，在选购虾蟹时，一定要选择正规渠道进行购买，一旦发现疑似注胶虾，可及时向工商部门进行投诉举报。

综合整理自百姓零距离

记者/薛晓娟 吴桂龙

编辑/宝凤

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