烂李子的Bla Bla Bla : 连载一 [起初]

发表于 讨论求助 2022-05-10 02:52:52

一直以来,会收到很多很多的问题...比如“你是为什么开始想到做烘焙工作室的呢”,“你是在哪里学的料理呀”,“你的工作室收学徒吗”,“为什么你的蛋糕那么贵”“我也想学烘焙,能给点建议吗”…长久以来,积累了太多太多的问题需要回答,很多很多的故事需要交代,正好最近比较闲,那就花点时间把我的故事写下来吧,也许会解答到您的问题,也许会给你一些启发,也许它就是个口水话的烂故事…接下来的一段时间,希望能每天一篇,看能不能写个短期连载吧!嘿嘿!

我现在有了自己的工作室,每天和团队交流着做做甜点,下班有空就约着朋友去找吃的,周末晚上喝喝小酒,隔一段时间就出去旅游,最常见的就是去咖啡厅坐坐,写写美食记录,总体感觉生活挺滋润的...身边的朋友们都很羡慕小李子,他们可能会觉得只有我才是将梦想变成了自己的工作,这样会很幸福...

简单想起来也确实不错,可是,和大多数人想象中不一样的是,把自己的梦想变成工作后,真的会很累很累…

起初…

上大学的时候从来没想到会有现在这样的生活,如果按照大学专业来说,很有可能我现在是回学校去教英语去了…没错,我大学是学的英语师范,我也不是专业厨艺学校出来的能手,走到现在这一步真的应该是各种机缘巧合吧…

我很喜欢进厨房,在家里来说,男孩子进厨房不是那么好说得出口的。和很多人一样,小时候父母忙于事业,从小就练就了一身独立生活的能力。以前上学放学,爸妈有时候不在家,自己就会进厨房,把前一顿的剩菜剩饭做成一锅大乱炖,就是我们俗称的烫饭,那时候不是看动画片,那就肯定是在看厨艺节目了。是的,厨艺节目!九几年的时候,有一个是电教频道,经常会放一些关于美食关于烹饪的节目,掌勺的都是些大厨,一步一步仔仔细细的教你如何做一道菜,一道中式点心,打卤面、山药糕、回锅肉、酸辣汤…画面基本上停留在粗糙的中山装时代,背景配音的女生用标准的普通话念叨着步骤,虽然比起现在的节目略显死板,不过我觉得至今为止最好的美食节目了,因为那时候应该是种下了这颗烂李子的苗子。小学三四年级的时候,爸妈请客经常会去以前王建墓(永陵公园)附近的银杏酒楼请客吃饭,我也因此蹭了好多饭。当时吃一顿饭耗时两三个小时,我觉得真的不可思议,一碗粉丝要卖好几百元一位,夜宵的时候一只清蒸的小螃蟹要500多元,而且还怪“难吃”…天啊!不过记得最清楚的却是一道叫做开水白菜的东西,一碗清汤,飘着几颗菜心,竟然也卖到了鱼翅的价格,也是后来中学了才知道这竟然是经典的川菜,想想看来,现在能出品这道菜的餐厅也为数不多了吧。小时候不懂吃,但也吃过了很多东西,不知不觉中,养了一张挑剔的嘴巴…

还记得那天,电教频道正在放的是鸡豆花,听这个名字我就来兴趣了,鸡怎么做成豆花呢?结果反复看了几次鸡豆花的制作后,我自己跑去菜市场买了鸡胸肉,回家学着电视里一样,用两把菜刀的刀背来来鸡肉宰成鸡肉泥,中途还需要把筋丝去掉,然后用一双筷子打蛋白,打了很久很久,现在想想也是醉了,基本上打成了蛋白霜,但可以肯定的是没有打够的,已经记不得太清楚其他步骤了,不过当时也真的做出来了一锅鸡豆花,好吃不好吃也说不上,主要还是过程比较有趣好玩吧。

之后…也还是会经常进出厨房,我妈有时候会嚷嚷,说一个小孩子不去看书好好学习,进厨房干嘛…不过每到大年三十,我都会在家捣鼓捣鼓,做意面、鸡翅、蛋糕、咖喱饭,反正半夜时候加餐都是我搞定的啦,家里都是馋虫,那几年在家中地位好像隐约变高了呢…

当然,那时候身边朋友或者家里人都没有想过我现在竟然会做着有关食物的工作,甚至我自己都不敢想象…

其中还有一件事情值得一提,那就是关于[烂李子]这个名字的由来…很多人都很好奇,第一次见面肯定会问我,为何取了一个这样俗气的名字,难道其中有什么很神奇的故事吗?

其实…完全没有好吗!

起因是这样的,小学四年级上微机课,以前都是用的DOS系统,那个学期竟然接触到了Win95,然后上课就和同学联机玩起了”红心大战”,他们有取名”烂香蕉””烂苹果”什么的,那时候我很喜欢吃布朗李,每次去超市都会嚷着叫妈妈给我买,所以,咱联机的时候就取了一个名字,叫做”烂李子”…

之后,从QQ,石器时代,到中学时期办的校刊和吃喝玩乐网的BBS,用的都是这个名字,结果,对于我这种患得患失的人来说,真的很难再换一个新的名字了…

这些都是很久以前的事情…

14年12月16日 晚

無早


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