在我们的餐盘里,有一种了不起的食物——皮皮虾,又名濑尿虾,虾爬子,小爬虾。
到底多了不起呢?后面我们慢慢说,不能否认的是,皮皮虾特别鲜美,但不好去壳,今天豆小果就跟大家分享一下皮皮虾去壳的诀窍。
皮皮虾怎么挑选?
带籽多肉的最好。那么如何在那么多虾里挑选到呢?一张图告诉你。
看清楚了吗?上腹部有白色的纹路,尾部下方有黄色竖线的就是带籽的了。
此外还要注意甲壳按上去硬硬的皮皮虾肉比较饱满。
买的时候也要尽量挑选鲜活的皮皮虾。
在各路剥虾高手眼中,这小小的虾壳根本不是事儿!
有徒手剥的
有借助筷子的
最主要的操作方法就是掀开硬硬的上盖,暴露出内里的嫩肉。
私以为,筷子法比较便捷,从尾部的硬壳插入筷子,用杠杆原理撬开硬壳。剥再多虾手指也不会疼。
,马上试试看吧。边吃着,边来看看这种生物到底有多厉害吧!
皮皮虾又名螳螂虾,除了我们常吃的那种灰扑扑的,还有一些绚烂的“表亲”……
人类眼中的色彩感知依赖于视椎细胞,我们有三种,能够看到色彩斑斓的世界。
而皮皮虾拥有16种视椎细胞,意味着它感知的色彩远远超过我们的想象。
想象一下皮皮虾眼中的世界……
皮皮虾有两对捕食前肢,这对附肢伸出时最快可以加速到子弹的射出速度,并且可以让海水形成冲击波,将猎物完美的捕捉。一个自带冲击炮的捕猎者,想想都替它的猎物胆寒。
要没有这等身手,也难以躲避皮皮虾的速度……
因为那对附肢的能力,传说中没有任何海洋馆能够饲养它,它会杀死同缸的任何生物,甚至可以捅破缸壁。皮皮虾如此“强大”,所以歪果仁们对它的崇拜简直可以填满太平洋。
画像膜拜是必须的
X光片挂家里欣赏,简直就和《太阳的后裔》中姜暮烟的行为一样……
还有做成首饰随身戴着的。
至于这位……呃……一定是真爱。
而到了我们大吃货国,我们对它表达崇敬的方式就是……
香辣皮皮虾
by 梅依旧
这样……
蛋黄焗皮皮虾
by 壹的梦想
以及……这样……
酱炒小虾爬
by笛子
看到皮皮虾,就不由感叹造物神奇,作为食物链上的一环,人类可谓无所不吃,但,越是如此我们越要注意只取所需,珍惜的吃,珍重的吃喔!
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