【重出江湖】正宗吴阳沙螺绝迹数十年后,如今迎来重大利好!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33



    吴川吴阳有一道名品——吴阳沙螺,学名为尖紫蛤,又名西施舌。


    吴阳沙螺在清朝为贡品,因产于鉴江河口与海水交汇地方,咸淡水交融,其肉雪白清脆,其汤甜润可口。吴阳沙螺粥尤为美味。



    林召棠状元曾作沙螺诗,有“入齿脆无声,坐令吾舌柔”之句,其味之佳美由此可见一斑。林召棠的诗作中更将沙螺比西子,在《西施舌》一诗中更为突出:“黄坡通海门,两沙互带钩。就中西施舌,江瑶难为伴。雪色一寸余,脱甲琼浆流。宛如新脱口,老饕争回眸”。


    不过,吴阳的权威人士称,近三、四十年以来,特别是自1975年吴阳围海造田以后,正宗地道的吴阳沙螺,已近绝迹;目前市面所谓的吴阳沙螺,多为人工养殖。



    可喜的是,微观吴川今天留意到一个最新的消息——为挽救鉴江沙螺种质资源,吴川目前正在建设5.7公顷渔业增殖站保护区,重点培育尖紫蛤(沙螺)等鉴江河口特色渔业资源。项目建成后,可保护和恢复鉴江沙螺这一珍稀种质资源,并兼顾鉴江河口其他特色渔业资源,具有良好的经济效益和社会效益。



    来自“湛江日报”2017年4月9日的报道称——吴川市海洋与渔业局有关负责人介绍,增殖站选址于吴阳镇限口行政村垌儿村东南边,面积5.7公顷。渔业增殖站全名为渔业种质资源保护增殖站,该项目经省发改委批准,为挽救鉴江沙螺种质资源,恢复其生物量,保护河口经济品种和海洋生物多样性而建设的一个重点项目。渔业增殖站集研究、繁育、养殖于一体,建设内容主要包括实验楼、咸淡水混合处理区、保种车间、生物饵料车间、繁育车间、人工苗标粗区、养殖试验区等。




    该文介绍到,鉴江是粤西地区流系最广、流量最大的河流,在黄坡镇和吴阳镇入海,形成河口水域。因咸淡水交汇导致营养盐和微量元素含量较高,浮游动植物丰富而盛产水产品,其中沙螺、鳗鲡产量大,是鉴江河口的主要经济水生动物。沙螺隶属软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、紫云蛤科,分布于福建和广东沿海河口咸淡水交汇处,营潜沙生活。沙螺肉嫩味美,营养价值高。沙螺的繁育对用水咸度的要求非常苛刻,过咸过淡都会导致死亡。增殖站设在鉴江供水枢纽工程库区附近的海边,以便抽取海水及淡水调配至适宜沙螺繁育的咸度。



    为了保护鉴江河口段沙螺等稀有水生物种和渔业种质资源,保持水生物种多样性,吴川根据实际需要规划建设了一个集研究、繁育、养殖于一体的渔业增殖站,选择适宜的滩涂建设一个沙螺增养殖保护区,以保护沙螺资源。


(均为网络图片)


    微观吴川认为,保护本土珍稀名品,并非朝夕之功,这个鉴江沙螺“保护区”的建设,肯定还有很长的路要走。但愿相关方面,持续用力,久久为功;衷心祝愿,“保护区”建成之日,就是绝迹数十年的名品吴阳沙螺“重出江湖”之时!


来源:微观吴川综合湛江日报等图文整理




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