挑着养 | 怎么挑鱼吃,宝宝变聪明 so easy!

选择海水鱼or淡水鱼?

孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，多吃鱼，确实有利于营养补充。不过是淡水鱼好，还是海水鱼好呢？

其实各有利弊。

海水鱼中油脂含量较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状；但海水鱼当中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，有利于孩子记忆力和思考能力方面的提高。

淡水鱼呢，通常刺较细小，很难剔除干净，一般情况下，1岁以上才适合吃；但是油脂含量少，精致蛋白含量较高，容易消化吸收。

看一看营养师的推荐

鱼的种类丰富繁杂，宝爸宝妈们在挑选上，往往会犯难，很难做到准确判断哪些鱼类更适合自家宝宝。

营养师推荐，像带鱼、黄花鱼、三文鱼非常适合孩子；鲈鱼、鳗鱼等也是不错的选择。

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，它当中含有丰富的卵磷脂，具有补脑功能。而且刺少，可减少宝宝被鱼刺卡喉的风险。

黄花鱼：新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼，鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。黄花鱼更适合孩子夏季食用哦。

三文鱼：三文鱼中含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，也富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。肉质细嫩，口感好，非常适合孩子食用。

选购鱼类要注意的地方

在鱼的质量方面，很多家长们很难把关准确，接下来看看选购鱼类需要注意哪些吧。

1、肉质要有弹性、眼球微凸且黑白清晰。鱼鳃呈淡红色或鲜红色、鱼身外观鳞片完整、无腥臭味等。

2、尽量挑选如：罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等，这些鱼肉中几乎没有小刺。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈们可以放心了

3、吃带鱼时先去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨连着的大刺会比较好剔除。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼等，则给宝宝吃鱼腹肉比较好，没有小刺，比较放心。

宝妈们要看的7条烹调建议

建议家长们给宝宝做鱼时，最好采用蒸、煮、炖等方式，最大限度的保留鱼的鲜美和营养。不宜采用油炸、烤、煎等方法哦。

1、不单单只有鱼，可在里面添加蔬菜作为配菜，增加口感又补充其他营养。建议炖鱼时，搭配冬瓜、萝卜、豆腐、香菇等。给宝宝吃的话，口味不宜过咸，不宜添加辛辣刺激性调料等。

2、炖的鱼汤，很多家长觉得汤更营养，而忽略了给孩子吃鱼肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

3、鱼丸，也是爸爸妈妈们可以尝试的做法，将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，配上清淡调料即可。哪种鱼都能做。安全、而且味道鲜美。

4、巧用鱼汤煨面，对于七八个月以后的宝宝而言，鱼汤煨面，是最佳食品之一。选用新鲜鲫鱼两条，炖至汤色发白，用细纱布过滤，得到鱼汤。将鱼汤放入干净的锅，煮好的熟面也投入。加入适量油、盐、蔬菜(还可加入肉末)，把面煨烂，就可以盛给孩子吃了。

5、妈妈还可以直接给宝宝喝鱼汤，或用鱼汤拌米粉、拌土豆泥、拌蔬菜泥等喂宝宝。鲜美的鱼汤能激发宝宝的食欲，愉快地接受辅食，渐渐过渡到固体食物。

6、妈妈们熬鱼汤，可以选用鲫鱼。鲫鱼很常见，价格比较便宜，味道鲜，营养高，虽然刺多，但是用纱布过滤，取汤汁很安全。

7、烹制少刺鲜鱼。鱼汤虽然鲜美，但因为大部分营养在鱼肉里，如果只给宝宝喝鱼汤，也是不够的。烹饪肉多刺少的鱼也很重要，如黑鱼、鲈鱼、鳝鱼、草鱼、带鱼、青鱼等。

注意！鱼刺！

有时候，尽管选择了少刺的鱼给宝宝吃，爸妈们还是会担心鱼肉里残留一两根小刺，怎么办呢？

1、在已经清除了小刺时，爸妈们还可以进一步清除鱼刺：将鱼肉放在干净的纱布内，隔着纱布用汤匙挤捏鱼肉，如果有刺，会穿透纱布，妈妈可以把刺拔掉。用手挤捏时，则注意手不要被刺到。

2、如果宝宝的口腔真的被小鱼刺戳伤，注意喝醋对软化鱼刺、鱼骨基本不起作用。醋的酸性弱，不能把鱼刺变软，更不能使之溶化。这时，应该让宝宝张开口查看，如果刺很小，可以鼓励宝宝吞咽饭团把鱼刺吞下；如果鱼刺比较大，把手清洁后伸入宝宝的口腔帮助取出。

3、如果家长无法把鱼刺取出，而嵌入鱼刺的部位在48小时后依然疼痛，并且发红。那么，应该把宝宝带到医院，请医生处理伤口。

虽然吃鱼有小小的风险，但家长们记得不能培养宝宝对食物的恐惧感哦。

谢谢阅读