郏县退伍兵发明速食豆腐菜 不进餐馆就可以美美的吃一顿

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楼主 2019-06-11 14:01:51
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在郏县县城,人们有一种习惯,一天如果没有一碗热气腾腾的豆腐粉条菜,配着油条或者火烧儿吃一顿,总觉得少了点什么。

豆腐粉条菜简称豆腐菜,是源于河南省郏县乡镇的一种特色小吃,已有上千年历史。做法是由山羊羊骨、大骨等为原料,并加入了数十种香料24小时文火炖出高汤,将油炸豆腐丝、纯正红薯粉条、羊血(有的加羊杂碎)、时令青菜、辣椒油加在一起煮沸腾后出锅。

近年来,粉条菜因为深受欢迎,也逐渐走向河南的其他县区,但是因为一直是现在现卖,身在外地的郏县人虽然怀念家乡豆腐菜的味道,也无法吃到。不过,这一问题现在已经得到了解决,郏县青年黄普坚发明了速食豆腐菜,让人们无论在任何地方都可以吃上正宗的郏县豆腐菜了。

黄普坚是郏县广阔天地乡人,退伍后开了家豆腐菜馆。在经营中,他经常听到有顾客说本来想经常吃豆腐菜,但是因为时间问题不得不减少到餐馆吃的次数。遇事爱琢磨的黄普坚就想,要是把豆腐菜做的像方便面一样,让人们可以随身携带,方便保存,随时食用,这样不但解决了顾客的难题,也一定可以大大增加餐馆的收入。

2016年,黄普坚一边经营餐馆一边摸索实验。经过几个月的努力,终于制作出了速食豆腐菜,在餐馆销售时受到了顾客的肯定和欢迎。

今年,受到消费者鼓舞的黄普坚,又在郏县开办了一家名为河南黄班长食品有限公司的企业,生产速食豆腐菜,准备让更多的人今后不进餐馆,就可以像吃方便面一样吃到正宗的郏县豆腐菜。

转自老王说农事

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