饼类一般是早餐中不可或缺的,里面的蔬菜可以换,虾仁也可以换成鱼和肉。
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
小麦粉适量 | 蛋液适量 |
白菜适量 | 西兰花适量 |
胡萝卜适量 | 适量 |
虾仁适量 |
杂蔬虾仁鸡蛋饼的做法步骤
1、西兰花和胡萝卜是预先沸水焯熟的(胡萝卜切片后焯水容易烂,宝宝吃如果不烂影响口感,可能就不要吃了)。蔬菜蛋液及小麦粉一起搅拌均匀
2、我买的是斑节虾(怕宝宝多吃河虾身体积累太多激素,所以河虾我比较不常买来吃)。斑节虾泥是昨天煮熟打碎的,今天放了姜汁和葱花搅拌去腥。那么重点来了,就是说,胡萝卜,西兰花,虾,这些不容易熟的都是先煮熟的!
3、搅拌均匀。锅里倒入少许橄榄油,铺匀。【⚠全程小火】两个饼连起来了没关系,等饼熟了切开即可。
4、等底凝结后就翻过来。介绍一下做饼神器,其实是吃西餐用的刀,非常好用,我做饼啊,荷包蛋,蛋卷都用它!
5、全部翻过来。其实放了四个饼后,碗里还有点剩余的,就是蛋液比较多,怕粘到其他饼,所以我选择最后放入
6、在等待饼熟的时候,可以盖上锅盖,更容易熟透。【记得全程小火喔】觉得差不多了,又担心没熟,那就切其中一个看一下,尝一尝哈
7、出锅~这个算主食啦,另外还准备了蒸南瓜,南瓜切片,开水里过一下,可以去掉南瓜身上那种奇怪的味道,然后直接上锅蒸(水用开水)
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