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正确的吃法
将芥末沾一点点到刺身上,再以刺身沾酱油吃,沾佐料应沾前三分之一,轻轻沾取,不要贪多。佐料少量,才能吃出刺身的鲜美本位。
传说中的吃法
传说中有种“白酱油”,蘸后刺身吃起来会更鲜。这不是一个品种,而是自助的“mix”酱料,即是加入清酒吊鲜味,具体步骤如下:
步骤一:在碟子倒入清酒
步骤二:刺身的一边蘸酱油
步骤三:反转刺身的另一边蘸入清酒,再在刺身上抹上少许芥辣
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