一年四季不重样,海鲜从头吃到尾,秦皇岛的吃货就是这么有福气.
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2022-01-07 03:27:39
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文艺青年说，认识一座城市，可以从舌尖上的感觉开始，从口味千变万化的美食中参透这座城市的性格。普通青年说，记住一座城市，一定少不了美食，甜的味道、咸的味道、鲜的味道，汇聚起来是生活的味道、人情的味道。 吃货青年说，小编，把秦皇岛每年各个时间段海里出的特色海鲜编辑一下呗？我想知道到什么季节吃什么海鲜。秦皇岛海鲜太多了，盛产的鱼虾蟹贝各种海鲜共百余种，就是土生土长的本地人，也未必能样样都认全。“时令海鲜出勤表”是小编从近百种海鲜中遴选出来的，选择标准以市场常见、价格实惠、味道鲜美而定。古语说的好：善万物之得时，海鲜是大自然赐给港城的美味，每个时令都有当季的时鲜，过了时令，海鲜的美味就会打上折扣。下面，就跟小编一起品味鲜灵灵的港城味道吧。海鲜们告别了“冬眠”，迎来了阳春三月。３月底４月初出勤率最高的当数面条鱼。白色的小鱼，比小拇指略细，出勤半个月左右。多与豆腐，鸡蛋烹炒，或者做汤。4月出勤率较高的算得上是皮皮虾啦。皮皮虾是秦皇岛主要海产品。当地又称其为虾耙子，也有叫虾婆婆的。皮皮虾蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品，包饺子、汆丸子、辣炒，吃货们可自由发挥哦～这两种蟹出勤率也不低，是本地海里出产的，味道鲜美。花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满；红夹子个大，尤其两个通红的大夹子简直就是招牌，但是红夹子只有公蟹。南瓜焗、清蒸都是不错的选择呐～大虾、燕鲅、鳎么、海蛎子、海红、花蛤、黄蛤、海肚脐、海螺、八爪鱼等等纷纷登场。八爪鱼这东东软软滑滑，吃起来却是鲜鲜嫩嫩，和韭菜一起炒一下，入口舒滑，难得的美味。为了保护海里的资源，这几个月为封海期。所以海鲜比较少，出勤率较高的当数大海螃蟹了，但是身价可不菲呢。大海螃蟹的味道就不用多说了，吃过的朋友都明白它的魅力所在，让人无法抗拒。清蒸，炒香辣蟹都是上乘的美味。地球人都知道螃蟹、皮皮虾在10月份是最肥的时候了，4月份没过足瘾的吃货们Happy的日子又来啦~记住了哦，每年的5.1和10.1前后这两种最受欢迎了。天气转凉，进入冬季以后，就是冰冻海鲜的世界了，冻蟹、冻板鱼、冻板虾各种冻板海鲜粉墨登场。这个时节，也正是贝类海鲜最肥的时候，冬季海水很凉，海鲜更鲜。在烧烤店，上桌率最高的当属价格最亲民的扇贝。春节前后，受天气影响海鲜比较少，海里几乎捞不上什么东西。2月底3月初，雪虾开始登场。雪虾通体雪白，大小犹如虾皮，只有20天左右的打捞期。本地人用它与鸡蛋或韭菜一起烹炒，味道鲜美。3月份的冷水板，就是那种扁平的鱼，样子怪异，有着深海鱼的特点。买上二三斤回家小火一炖，出来就是飘香的美味。
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