请用一碗酸爽国汤叫醒我,蟹蟹~

冬阴功汤是泰国的“国汤”，

也是世界十大名汤之一。

冬阴功汤（Tom Yam Kung）是音译过来的，

泰语中“冬阴”是酸辣的意思，

“功”是虾的意思。

所以直白点说就是酸辣虾汤。

汤酸得浓烈，辣得厉害。

简直就是酸爽的enjoy！

今天，张玥将教大家在家也能做出超好喝的

泰国国汤

本期心煮匠：张玥

豆果美食运营官&美食达人

鲜虾 / 鲜香茅草 / 柠檬叶 / 青柠檬 / 冬阴功酱 / 椰浆 / 良姜 / 红辣椒 / 鱼露

▲处理虾,鲜虾挑去肠线备用。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。

▲ 处理配菜，青柠檬洗净切片，香茅切片，红辣椒切碎，良姜切片。

▲煮香料,在康宁Visions晶彩养生锅锅中放水，加入青柠檬，香茅草，良姜，柠檬叶和煮出香味，然后把香料捞出来。将捞出的香料和鲜虾拌匀，能更好的帮助去除腥味。

▲煮汤，在康宁Visions1.2L养生炖盅中放入冬阴功酱，下鲜虾，煮到虾变红，煮虾一定要掌握好时间，不要煮太久，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。最后加椰浆和雨露调味。

▲ 出锅装碗，喝的时候可加入香菜 ，味道更棒呦~

闻一闻，够酸够辣够爽~让小煮静静~

其实冬阴功汤作为泰国国汤还有个传说：

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃。郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。

想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅。病情减轻。

郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

“

最是酸爽不过夏日里的冬阴功汤~

”

小煮互动

心动不如行动啊！

快跟着心煮匠做起来，

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就有惊喜哦！

“喜欢我就给小煮我手动点个zan吧~

用心烹煮，方能成艺

 特别感谢

嘉宾： 张玥

赞助鸣谢

厨具提供：美国康宁餐具

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