这锅海鲜就这样被“蒸”服,原汁原味又健康
海鲜，海鲜，还是海鲜！
今年的海鲜潮流是用蒸汽来烹饪了，不为什么，就是因为要更鲜，更健康，更有特色。
如今正是丰收的季节，鱼虾肥美，蟹黄满膏多，正是吃海鲜的好季节，尤其是面对新鲜的海产品，鲜美滋味久久不能释怀，更是一心想要大饱口福了！今天就给揭西人民介绍一家极有特色的海鲜店。
俗话说：“烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸。”在当下美食界，调味料也是越少越精妙。于是，蒸汽海鲜一下子火了起来。
蒸海鲜的工作原理主要是利用水蒸汽循环来蒸熟食物，特制的高压蒸气锅能迅速使温度达到约200℃。正常情况下，螺类切片2分钟就能熟，螃蟹6分钟，鱼类贝壳类3-5分钟，平均大约三四分钟就能蒸熟一份食物。蒸汽锅与生猛海鲜是绝佳搭配，能最大限度地保留海鲜的原汁原味，不用任何调料就能吃出满嘴的鲜香回甘。蒸菜对于海鲜来说，也是最考验新鲜质地的，是否白嫩剔透，出锅的第一眼就能看出，基本没有蒙混过关的可能性。
活蹦乱跳的螃蟹就这样活生生的蒸熟
以前以为，蒸海鲜跟煮海鲜，味道是一个样子的，不过自从吃了这个蒸海鲜之后，才发现什么叫做天然鲜。
你以为只是吃这些吗？NO！瞧瞧锅底下是什么？营养海鲜粥！
最后的亮点来了，当我们在蒸海鲜贝类时，食材的汁液滴落到粥中，等蒸完各种海鲜后，一锅吸收了所有海鲜精华的粥也就煮好了！想想都知道有多好吃。
充满精华的海鲜粥
为了让大家感受到实实在在的新鲜食材，老板还特地采购了一面大大的鱼缸，就在店里，各种海鲜活蹦乱跳的等待着上桌，吃的就是一个字儿——“鲜”！
多种多样的食材供顾客选择，让顾客能尝到最好吃、最想吃的、最正宗的味道。
蒸着吃的六大好处
1. 滋补美容
现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚火旺，由于在蒸的制作过程是以水渗热，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸制的海鲜清淡不上火，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃也可起到调养食疗功效。
2. 营养健康
蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸制所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。
3. 绿色环保
蒸的过程在中医学上叫湿热灭菌，海鲜在蒸的过程中能最大程度清除原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的机会。
4. 保健防疫
食物在进行高温煎炸烹调时使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老，加剧各种心血管疾病的发生，而蒸没那么多的油脂成份，特别适合“三高”人群和亚健康人群，真正远离洋快餐给人体带来的健康危害。
5. 口味纯正
蒸制注重原汁原味，是炒的用油量的三分之一甚至可以完全不用油，原料的原始滋味不会被分解代替，能让人细细品味纯天然的原始味道，回归大自然，找回天然健康。
6. 调养肠胃
蒸制时食材保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸治疗胃炎的药物功效。
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