广州最够格的7碗面!才吃第一口就跪了!天冷吃完暖粒粒!

发表于 讨论求助 2020-10-21 18:37:00



最近几天广州的天气可谓真的是阴冷冷

连小师妹的心也变的拨凉拨凉的~

天气一冷就想吃热乎乎的东西!


尤其是在小雨淅淅的今天,手捂着一碗冒着热气的面,再吸上一口热乎乎的汤,真的好温暖好幸福!



如果在广州吃过这7碗面,那么你算是殿堂级的吃货!


云吞面


广州人最喜欢吃的就是云吞面,一碗上乘的云吞面要有竹升打的银丝面;三七开肥瘦猪肉做成的云团,还要用鸡蛋黄浆住肉味;大地鱼和猪骨熬成的浓汤。那么在广州哪里有吃地道的云吞面呢?


宝华面店


人均:26元



宝华面店绝对是一间有浓厚广州风味的廿多年历史的老字号,也有着浓厚的广州风味,用料足,真的很值得推荐!



这里无论什么时候都是坐满了人,看来想吃上一碗面不容易啊!到了天气冷的时候更是受欢迎,就算是路过也要进来打包一份带走!


鲜虾云吞面▼20元

这里的汤底以猪骨、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬制。熬成的汤经过仔细过滤,去油后加入虾子而成,汤色金黄通透,浓而不腻,营养价值丰富。



云吞藏在面条下,在半透明的皮下面透出红红的,那是真材实料的虾仁。面条爽滑香甜,也是手工枧水面。桌上还有一罐罐调味料,酸酸辣辣,适当加一些可以提升食欲。



推荐:鲜虾云吞面、金牌猪手面、牛腩面、牛三星、炸酱面



地址:宝华路117号(近恒宝广场)

路线:地铁1号线长寿路站D出口


坚记面店


人均:14元



坚记经营历史也非常悠久了,历经几十年依然是客如云来,如果你是第一次来的话,你很快会被门口玻璃柜里面的层层叠叠的堆积的伊面吸引住。



这里这么多的装修还是维持原来的样子,大理石圆桌子,小木长凳,简简单单但整洁干净。小师妹喜欢这里的伊面,吃完还可以买上几块带回家煮~


云吞面▼6元

这里出品的云吞面很好,汤底鲜味,有浓浓的大地鱼味,而云吞则皮薄、滑,馅饱满,肥瘦配搭得当,刚刚好。



这家的汤底很鲜,喝到最底下可以看到放了好多虾子呢!店家真的很舍得放很多料!还有炸蛋散很香酥。再配上猪肉调炸酱,真的好正,嘘嘘几声就没了!



推荐:炸酱面、云吞面、牛腩伊面、猪手伊面



地址:长寿东路299-301号(近长寿路)

路线:61路公交上下东站下


吴财记面家


人均:16元



在广州西关大同路的一条小巷里,看到店铺关门,路又很旧,慢慢的走进去就发现有一家古老的西关大屋,原来这里有广州最正宗的云吞面。



这里的面是传统的竹升面,这里面是由一条已经有20多年的压面机反复压制而成,压成五毫米的面皮之后,就要考老师傅的刀工,用人手切面。


云吞面▼8元

这里有金鱼形状的云吞“七瘦三肥”,除了猪肉是不加其他料。这里云吞有独特的香,这香是猪肉和云吞皮混合的香味。真的很美味!



秘制汤底用大地鱼、猪骨、虾皮等材料熬制的。在这里吃面还有小步骤,就是先吃面,再吃云吞,这样吃银丝面就不被汤泡软了。最后,只要轻轻咬一口,里面的馅料就爆出来,真材实料,真的很正宗!



推荐:炸云吞、云吞面、牛腩面、猪手面、炸酱面、猪油捞面



地址:大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)

路线:地铁6号线黄沙站E出口


欧成记面食专家


人均:25元



据记载,欧成记面店创于1940年,原址在广州市中华中路(现解放中路)。1946年在广州第十甫路127号增设面食部。



欧成记的上汤鲜虾云吞面从1956年起多次获得“名牌小食”称号;上汤鲜虾云吞在1997年被认定为“中华名小吃”。欧成记的上汤鲜虾水饺在1994年广州市美食节中获“金牌小食”称号。


鲜虾云吞面▼16元

欧成记云吞面选用鲜鸡蛋巧制而成的面条配上由鲜鸡蛋、虾仁、猪肉为馅料的云吞,再浇上一勺高汤,一道美味佳肴便制作完成,小师妹最喜欢了!



这里的面皮薄、爽脆、柔韧而不粘牙,有鸡蛋香味和面香味,云吞皮薄味美,爽滑可口,其中上汤鲜虾云吞面和水饺面尤其出名,很受欢迎的一道小吃!



推荐:鲜虾云吞面、牛腩面、虾子云吞面、鲜虾云吞



地址:第十甫路99号1楼荔湾名食家内

路线:地铁61号线黄沙站E出口


巧美面家


人均:20元



巧美最早文昌路吃的,那时还很少港式面店,所以有新鲜的感觉。这间惠福路的分店后期才开的大概也是十年了。



主打的五宝云吞带动了广州各面店的跟风潮,确实是招牌出品,味道鲜美,肉码足,皮薄。


五宝云吞面▼19元

巧美面家五包云吞面真的只有五只云吞 :鲜虾云吞、鲜虾蟹子云吞、辣味鲍鱼仔云吞、蟹子云吞和赤贝柱云吞,价钱虽然不低,但还是物有所值的!



这里的面也是很有嚼劲,筋道足!汤底也很鲜美,一不小心,小师妹就会把一碗吃个底朝天!



推荐:五宝云吞面、鲜虾云吞面、五宝云吞、蟹籽云吞



地址:

路线:地铁1号线公园前站J出口


日式拉面


其实在广州,日式拉面也是很受欢迎的,和广东的面不一样,但是也各有各的风味,但是好吃的拉面一般价格都不会很低,因为光是汤底用猪骨熬制成本就不低了,很多店家都做不到这一点。


一风堂


人均:63元



据称米其林一星嘅日本拉面,出品和服务俱佳,同类餐厅里的佼佼者。微博上大多数吃货都认可的品牌,值得一试。



环境也是很具有日本风味,很干净整洁,服务很好!


白丸元味▼39元

汤底比较浓,原味白丸比较好吃,白丸比较大块,分量还是挺足的!如果比较重口味,建议点特制赤丸,带蒜辣味,吃完可能要多喝几杯水!不过在冬天刚好也暖暖身子!



推荐:白丸元味、赤丸新味、辣肉味增拉面、温泉蛋、一风堂煎饺子



地址:天河路228号正佳广场2层2A009

路线:地铁3号线石牌桥站D出口


博多一幸舍


人均:55元



每家博多店都不大,都差不多10-15个座位。在这个小而美的店铺,有追求完美的的日本拉面师傅,有热情的服务,还有美味的浓汤拉面!



这里的有着正宗的日本风味,在桌上的调味料很丰富,从每一处的细节都能看出店家的用心之处。


博多清新豚骨拉面▼38元

这款拉面很清新很清淡,汤甜而不腻,叉烧又瘦又嫩的,真的很好吃,再配上一些桌上的豆芽菜什么的配菜,分量很足!如果想要重口味还可以尝试浓厚豚骨拉面~



推荐:浓厚豚骨拉面、糖心蛋、博多清新豚骨拉面、黑拉面、红拉面



地址:天河路228号正佳广场B1层

路线:地铁3号线石牌桥站D出口


-END-


如果吃完这7碗面,小师妹都可以召唤神龙了!

在这么冷的天就适合点上一碗热腾腾的面

暖身又暖胃~还有女王节快乐哦~



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