辣炒花蛤

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楼主 2021-04-29 08:03:40
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食材:花蛤、小葱、大葱、大蒜、生姜、干红辣椒。

调料:郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐。






1):取大碗,将花蛤泡入水中,加少许食盐,让花蛤吐沙,上述过程进行两次后,第三次再用清水洗一遍。




2):锅内热油,放干红辣椒、生姜末、蒜末、葱丝爆香。




3):下一小勺豆瓣酱,翻炒均匀。




4):下花蛤开始翻炒。




5):加小半勺糖,继续翻炒,如果锅内较干可以加一点点水或者料酒,慢慢花蛤开始开口。




6):等花蛤都开口后,淋上两勺生抽,一勺香醋,翻炒均匀,再撒上小葱花。




7):出锅就能吃啦!



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