【青浦文学】水乡捕虾

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楼主 2019-06-11 14:34:43
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捕    虾


张林生

    

 

我从孩童时代,在妈妈的指导下,就学会了如何去河里捕虾。也许这是生长在水乡的缘故吧,咱村里绝大多数的小伙伴也都会捕虾。


那时候我的家乡,无论河浜里,还是小江中,或湖荡滩,几乎只要有水的地方,就会有虾的生存。不管是春夏还是秋冬,一年四季都有虾捕。春天是虾脱壳换衣的季节,这时候捕捉的虾,肉质稚嫩,几乎透明,被人称之“软壳弯转”,也有人称它为“笋壳虾”。而初夏时节的虾,因正值产卵季节,一只只雌性虾有孕在身的缘故吧?称之“子虾”,也被称谓“兔子虾”,这种“兔子虾”,可是最好吃的,因此,市场售价当然也会最高的了。


捕虾的方法有多种。当我七八岁时,因我还没学会游泳,妈妈不允许我赤脚下水捕虾,便教会我一种“钓虾”的方法。那是用一根补衣用的纱线,一头拴住一条蚯蚓当作诱饵,把它放入河埠滩边石缝中,不一会儿,藏身于水底的群虾嗅到蚯蚓的味道,便纷纷出笼挣抢美餐。这时候,我慢慢地拉起纱线,那虾也随之从水底浮了上来,当浮出水面那一刻,我用己准备好的网兜,嗖!地一下子把它们全网住了。就这样,一个上午下来,钓到了一斤多的河虾,给一家人的晚餐增添了一道美味佳肴。


然而,最有趣的捕捉方法,可算是“赶虾”,也称为“赶弯转”。当我学会游泳后,妈妈便为我买了一个“赶网”,教会我下水赶虾。我清楚地记得,每逄星期六下午小学放假回家,首先寻找的便是那个“赶网”,生怕被别人借去。有一次,赶网被邻居借去了,便打破了我的捕虾计划,真的,让我够伤心地大哭了一场,吓得以后再没人敢上门来借我的赶网。不过,赶虾也得要摸索点经验,那条河边滩软,那个荡边滩硬,那里水草旺盛,那里水质清澈都与虾的生活习性和栖身有关系。我露着双脚,闯入河水中,沿着河滩边,一手把赶网张入水中,一手用竹杆捅入水中,不时松动,那水底的群虾便逐个撤退,最终自投罗网。起网时,网底水花四溅,群虾蹦跳,常常会让你感到惊喜。而虾最多的地方,要算在淀山湖边水滩中。如若前天北风狂怒,湖中白浪涛天,第二天却又变得风平浪静,那真是个捕虾的好时光。此时,群虾都栖身在湖边杨树根须里,一网下去,只要用竹杆一捅,常捕到数拾只大虾,不到半个小时,背在身上的那个竹娄子早就装满了,让你凯旋而归。当初,用捕捉到的活虾烧煮成菜肴,那几乎是家常便莱。更有几时,家里的虾一时吃不了,便送给没有时间捕虾的亲眷朋友,也有的常常把虾烧煮后放在太阳下晒成虾干装进坛子里,平时当零食吃。然而这样的有趣事,如今在我家乡己成了历史。


捕虾的方法还有多种,用耥网捕虾,用拖网捕虾等,但最有趣味性的不乏钓虾和赶虾。那时候虾的肉质相比现在的虾质佳味鲜得多,尤其是野生虾和人工饲养虾有明显区别。目前,野生虾产量日趋减少,因此,野生虾在市场上的身价自然会上升。为此,也常让我回忆起童年时代,那钓虾、赶虾和网虾的乐趣来,真的感到乡情浓浓,回味无穷。 

 




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