【周末讲堂】对虾偷死问题多?来听听大牛们怎么说

作为对虾工程化养殖论坛的第一个报告，王印庚博士主要讲述了对虾的急性肝胰腺坏死病（偷死病）的防控技术及其应用。据其介绍，上世纪90年代末在东南亚就开始出现这个疾病，到了2009年中国南方地区也开始发现此病，随着苗种从南到北的传入，这个病开始在全国蔓延，普遍的表现是对虾虾体发红、肝胰腺萎缩以及轮廓模糊、空肠空胃、有白便。王印庚表示，俗称的白便是肝胰腺组织坏死和肠道粘膜溃疡形成的，并不是对虾的食物性粪便。在电子显微镜下，在病变组织中发现了大量的细菌，正是这些大量的细菌，导致组织坏死。

为什么急性肝胰腺坏死病不好治？王印庚认为，一是这个疾病导致对虾体内组织病变，肝胰脏大面积坏死、肠道粘膜脱落、消化吸收受阻，没办法进食消化，所以难以治疗；二是致病原复杂，疑似病原有副溶血弧菌、哈维氏弧菌、坎贝氏弧菌等细菌。

谈到急性肝胰腺坏死的常规防治措施，王印庚认为有几点，包括在水源、进排水渠道的病原隔离，防止相互污染，消毒措施，种苗选择、合理放养密度、养殖模式、投喂卫生的配合饲料、口服药物等。但是这些常规措施还存在反复发作，得不到彻底根治，或者无效性治疗，往往导致病发时一发不可收拾。

疾病发生是病原、环境和生物体三者共同作用的结果。感染急性肝胰腺坏死病不能仅仅归咎于一代苗或土苗，而是虾苗是否携带病原。所以，最有效的疾病控制措施之一是传染原的控制。另外，病原的数量和致病力往往是导致病害发生更重要的因素之一。

在此基础上，王印庚提出了定量化控制的方法。一方面是定期使用绿色消毒剂，杀除养殖水体中的有害菌；二是要让对虾通过口服，控制对虾体内的细菌不要达到致病阀值。从虾体内环境和体外环境两个方面去控制病原的数量，以达到减少疾病发生的目的。

此外，王印庚还分享了他在山东、辽宁、天津、河北、浙江、江苏等区域的示范应用情况，包括高位池养殖、室内工厂化养殖、传统池塘养殖三个养殖模式下详细的实际防治案例。报告中显示，在使用专用药物后，对虾感染的肝胰腺组织出现了明显改善，对虾外观病症逐步消失。在数十家治疗临床案例中，其治愈率达到80%以上，受到广大养殖户和主管部门的热捧。

通过这些防治示范案例，王印庚认为，急性肝胰腺坏死病是完全可以治疗的，关键是正确诊断，合理预防，辅以快速正确的有效措施，这三板斧缺一不可，真正做到了有害菌的定量化控制，由此达到防治急性肝胰腺坏死病的目的。

赵帅兵主要介绍了工厂化对虾养殖所涉及的营养、模式改善、模式升级等方面的问题。他表示，目前对虾养殖模式面临着新常态，包括环保风暴的压力，燃煤锅炉全面被禁，对虾等养殖品种或面临冲击。在此情况下，工厂化对虾养殖急需转型升级，未来必然是向着工业化和生态化两个方向发展。生态化发展，这就涉及到对碳氮磷营养物质迁移规律的研究。

不过，养殖鱼虾的营养需求并非固定值，随着品种、生产阶段、养殖环境不同，营养需求也不同，在低盐度的养殖胁迫下，对饲料提出更高的要求，包括水质稳定，生物安全，环境胁迫。而全熟化虾料就是贴合这种养殖模式所需的产品定位。

会上，向朝林主要介绍了对虾工厂化养殖新模式的探讨。他表示，目前的对虾工厂化养殖模式存在放苗成功率低、容易排塘；中期发病率高，风险大；养殖周期长，成本高；环保压力需要转型等。

工厂化多赢养殖模式（节点防控技术），通过大苗标粗、立体病害防控、健康催肥三个阶段做出改善。据向朝林将介绍，这个模式是在标粗阶段，放苗密度1万尾/m³，标粗15天达到2-2.5厘米第一次分池；病害防控阶段，按照1200尾/m³的密度分苗，养殖30天规格达到7公分左右第二次分池；在健康催肥阶段，养殖密度600尾/m³，催肥30天，规格达12公分以上。