让周末大放光彩的黑椒烧虾来啦!

来吧，做一盘黑椒大虾吧！不放一丁点儿辣椒，吃完也热辣辣，多适合冬天里的周末~~~

很多人都觉得虾是一种非常难处理的食物。要入味儿，但怕煮久了会老；要去腥，但怕酒放多了窜味儿。今天这个方子，方便快捷简单美味，不管是一人食、全家餐，还是朋友聚会，都能让你大放光彩！

黑胡椒原则上是放得越多越好，具体的量可以因人而异。按照自己的口味，在第3步和第6步分两次加入就可以啦。

普通的蚝油鲜味已经足够，不过当然是越精制的蚝油做出来味道越好了。

- 食材准备 -

大虾15-20只

大蒜5瓣

生姜5片

（姜蒜的量差不多1:1就可以了）

- 调料准备 -

食用油1汤匙

蚝油2茶匙

料酒2汤匙

纯净水3汤匙

现磨黑胡椒

（依个人口味添加）

- 制作方法 -

- 1 -

把大虾洗净

挑虾线、去虾头

- 2 -

用石臼把姜蒜捣成泥

（或者剁成细蓉）

- 3 -

小火加热大约1汤匙油

放入姜蒜泥、1/2的黑胡椒

炒香

- 4 -

倒入大虾

炒至变成红色

- 5 -

加料酒、蚝油、纯净水

大火炒到收汁

关火

- 6 -

再加1/2的黑胡椒

炒匀即可

用料没有很复杂，步骤也没有很繁琐，但味道非常无比超级鲜美！

夹一只起来，看浓浓的黑椒汁包裹着大虾，嗅一嗅香气。先舔掉味道，再剥开虾壳，吃到鲜嫩的虾肉……然后就会忍不住去夹第二只（偷笑）。

最后大火炒的时候，黑椒汁不必收得太干，因为……

浓浓的汤汁如果用来拌米饭，你猜香不香？

❤️

看着麻烦，其实简单

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冬天到，要不要吃一道小清新的羊颈肉温暖一下？

有了这盘辣炒蛏子，你也能在家开夜市啦！

没有小锅，也要做小锅米线

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