干锅香辣蟹

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楼主 2021-04-30 07:44:42
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    • 增强抵抗力

    • 防结核病

    • 工艺

    • 难度新手尝试

    • 人数3人份

    • 口味咸鲜味

    • 准备时间5分钟

    • 烹饪时间<10分钟


    干锅菜,味道浓郁,好吃美味,现在海里的梭子蟹已经很美味了,蟹肉也很肥,加入简单的调料用第一坊冷榨花生油做更加美味好吃。

    用料

    主料

    • 梭子蟹3只

    辅料

    • 少许

    • 花椒少许

    • 香辣料少许

    • 冷榨花生油少许


    干锅香辣蟹的做法

    1.鲜活梭子蟹洗净

    2.把梭子蟹去掉底下的排泄系统

    3.在案板上剁成块

    4.把香辣料和葱备用

    5.锅里放入花生油,放入香辣料和葱段

    6.在放入花椒一起炒香

    7.倒入螃蟹稍微煸炒

    8.倒入碗锅的小沙煲中,加入一点水

    9.小火焖煮5分钟即可,是水分蒸发的差不多干了,螃蟹也就熟了

    10.揭开盖子美味开动


    烹饪技巧

    1,砂锅做干锅香辣蟹,既简单保温性能也棒。

    2,把螃蟹放入小沙煲中一定要加入一点水,小火慢炖,时间不要太长,螃蟹就老了,影响口感,不要加多水就成煮了。

    3,香辣料理由一定的盐分,海里的梭子蟹也含盐分,所以这道菜不需要再放盐。

    4,香辣料时自己提前做的,用牛油加入辣椒,香叶,姜,葱,小茴香,大料,盐,花椒制作而成,如果不会做这个料,也可以用麻辣火锅料来做。

    ——End——

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