【妈妈文摘】又到大连吃虾爬子最好的季节了,各种吃法+扒皮绝招,收藏起来!

发表于 讨论求助 2020-09-11 22:08:18

春天来了,虾爬子一年最好吃的时候又到啦!千万别错过,和小编一起看虾爬子都有哪些美味的吃法吧!




清蒸虾爬子





下锅加点花椒蒸成红的,就ok,清蒸能保持爬虾的本味,既简单又好吃!





虾爬丸子





鲜活虾爬去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌(注意向一个方向搅拌),搅拌均匀后开始加淀粉。


锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎(虾爬子丸子很容易熟的)。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!




苜蓿虾爬子





虾爬子蒸熟,把肉剔出来,加鸡蛋拌匀。



油热,倒入调好的原理,翻炒即成。





椒盐虾爬子




将虾爬子用清水洗净,淋入料酒和少许盐拌匀, 蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈。 锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾爬子放入中火炸至红色,捞出沥油。倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。然后将虾爬子倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下盛出撒葱花即可。




微波虾爬子






将虾爬子切成小段放入碗中,加入适量的拌饭酱,再加入适量的黄豆酱和芹菜、香菜末、鲜红辣椒圈,用筷子搅拌均匀后放入料理盒中,腌渍10分钟左右。料理盒密封后放入微波炉里丁4-5分钟,取出即可。






虾爬饺子




剔出虾肉剁碎(可用擀面杖擀出来,也可以用剪刀剪出来)韭菜少许,洗净沥干,用刀切碎。虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放,包时,再拌入韭菜。因馅料的特性,下锅不宜煮老。




腌虾爬子




1、水加入花椒、盐、味精、姜、酒,放入锅中进行熬制,腌制一般是一斤爬虾2两盐,可以根据自己口味进行调整。


2、然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入虾爬子进行腌制,水没过虾爬子即可。腌制1-2天基本就可以吃了。





扒虾爬子绝技




又肥又大又多膏的虾爬子是旅顺人常见的桌上美食,越吃越上瘾,尤其蒸煮和腌虾爬子,但它犹如带刺玫瑰,一不小心手嘴就会被刺伤割破。很多小伙伴怕受伤只把虾爬子放到嘴里嚼嚼,吸吸味儿,吃不到真正的虾肉。今天,将快速扒虾爬子的绝招教给大家~




绝技1



1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再扭掉。

2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。

4.背部整个壳就掀开了。




绝技2



头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏着头,另一手拿着壳一掀就搞定。




卡通版





PS:新技能get有木有?吃货们赶紧动手动嘴吧~

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