走,周末到东山岛挖花蛤去!东山岛挖花蛤大全,你值得拥有!
周末到东山岛挖花蛤啦!!!
挖花蛤季节来啦!看过千人挖花蛤的盛况吧，小伙伴们不用羡慕。在东山岛，海边到处都是海货，花蛤呀、螃蟹呀、海星呀等等，你所能想到海产到东山岛都可以找到。
最近又到挖花蛤的季节了，大家都准备到海边大展身手了。
那么，你知道东山岛哪里可以挖到花蛤吗?
你知道选择什么时间可以挖到花蛤吗?
你知道挖花蛤需要什么工具吗?
你知道挖花蛤有什么技巧吗?
你知道花蛤怎么煮才好吃吗?
现在，小编就跟各位分享在东山岛挖花蛤的经历和一些小建议！
东山岛哪里可以挖花蛤?
东山岛地处闽南渔场中心，盛产各种海产，所以在东山岛海边都可以挖到花蛤，大家不必担心选错地方哦。
马銮湾、乌礁湾各个海湾都可以作为挖花蛤的战场哦!!!(*^__^*) 嘻嘻……
东山什么时间可以挖花蛤?
依据涨潮和退潮的时间，退潮一般可以挖到花蛤。
挖的花蛤可以吃吗?
在东山岛，这个问题完全不用担心，东山岛作为一个旅游型海岛，几乎没有工业污染源。不过要是实在不放心的话，也可以选择不食用，毕竟，挖花蛤重在乐趣嘛。
东山挖花蛤需要带什么工具?
如果皮糙肉厚的话，用手挖也是可以的，不过大部分人都跟小编一样，都是一双细腻的小手吧!
所以建议大家可以带上铲子之类的东西，比如饭勺啥的。要是图方便的话，市面上也有专门挖花蛤的工具。总之，工具方面大家八仙过海各显奇招把，找个顺手的就行了。然后就是带上装花蛤的袋子或是水桶，这样，工具就很齐全了。
东山挖花蛤有什么技巧吗?
挖花蛤最重要的就是要睁大双眼，接着就是找洞!别以为挖花蛤是一件没有任何技术可言的事情,拿个铲子，找块有泥的沙滩，铲开沙泥就有花蛤，这样子挖，好运点刚好碰到是一片花蛤地你还能有点收获，运气背点，你把脚边一大片海滩铲了个底朝天，也未必有几个可以入眼的小花蛤!呵呵，让小编来告诉你吧!
想要每一铲下去都有收获，你要懂得看洞。看什么洞呢?就是沙泥上的小孔洞。在海滩上，仔细地寻找，你会发现总有那么一些小孔洞，有大有小，这些洞就是花蛤洞，埋在泥下的花蛤靠这个洞来和外界连通。洞越大，说明底下的花蛤越大，所以说，看到小洞，还是别浪费时间去挖了，让它长大再来吧。(呵呵，这可是可持续发展需要啊)。有一点必须说明， 并不是所有海滩上的小孔洞都是花蛤洞的，是花蛤洞的洞口都不是圆滑的。沙子多的地方，花蛤洞一般边缘都有些许冒出来的小沙粉，海泥多的地方，花蛤洞一般是呈小锯口型的，而那些又圆又大的一般不是花蛤洞，是肉螺或其他海里生物的洞穴--------
找到洞，挖也是有讲究的。铲挖下去的地方要在以那个孔为中心的五公分内，铲面要尽量压低，与地面保持45度以下，力道也要刚刚好，以免把花蛤的壳弄破，壳破后，沙泥会沾在蛤肉上，很难洗掉，花蛤已经死了，不能自行吐沙，白白浪费了一个好花蛤!铲开沙泥，花蛤未必会出现在你眼前或被你翻铲在外面，所以这时候要用手寻着孔中心去掏，在铲上来的沙泥中翻一下，以免遗漏。一个洞孔只有一个花蛤，挖完了就别浪费时间在那里乱挖，除非那一块刚好有很多花蛤洞密集。把挖上来的花蛤放在事先装有海水的通里面，最好是洗净再放进去，这样吐沙才更快，花蛤里有很多沙子的。如果嫌麻烦，或耽误时间，可以等全部挖好后再一起洗。有一点必须注意，不可以把挖好的花蛤放沙泥上，应随手放进桶中，要不然等你再转身的时候，呵呵，它早就又钻进泥里了。
想要挖到更多的花蛤，还要学会怎么护洞。花蛤洞相对于海滩上的石砾来说那是小之又小，你一脚踏过，小石子还在，花蛤洞可就被你踏平了哦。所以说，在海滩上挖花蛤，切忌乱窜，一会儿这里挖一下，又一会儿那里铲一下的，然后又折回来!最好是有顺序地挖，前后左右自己把握好，毁了洞，看你哪里挖，想再看得到，那有得等了，水窟里孔洞的只要水清了就可以再看得到，可海滩上的就很难了，除非那个孔很大，除非那一块地方刚好不是很干。海滩毕竟不是你一个人的，就算你乖乖地不乱窜，还是会有其他人走过，所以要注意了，水刚退的时候人会比较少，你可以比别人早点去海里，先挖那些比较多的人走过的地方吧。
还有一个小秘密，石头堆里也有花蛤的。呵呵，走在一片都是石子的海滩上，别以为就没有花蛤可挖了，翻开那些小石头，你会有惊喜的，说不定就是一片密密麻麻的孔洞，还不小呢。
跟大家分享一下，小编的战果吧，怎么样，还不错吧，趁着周末，带上家人来东山岛挖花蛤吧!
花蛤怎么煮才好吃吗?
挖花蛤，不简单哦!挖完准备回家的时候，把花蛤倒在水窟里把沙土洗净，换些干净的海水再装回去，让花蛤吐尽泥沙污物后再清洗烹饪。挖回来的花蛤，要干炒，还是要清蒸，或者是煮汤，那味道，真是鲜!
需要注意的是花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
注意：花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多。另外，在挖花蛤的时候请记得注意安全哦!
下面介绍花蛤最常见的三种做法：
[第一种：炒花蛤]
材料：花蛤、大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油等
做法：
1、花蛤要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘即可。
[第二种：花蛤豆腐汤]
材料：花蛤，冬瓜，南豆腐，排骨，姜，葱花，料酒，油，盐
做法：
1、花蛤清洗干净;冬瓜削皮，切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片
2、锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟
3、把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟
4、把花蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可。
[第三种：花蛤蒸蛋]
材料：花蛤、鸡蛋、香油、水、小葱等
做法：
1、取吐净沙的新鲜花蛤用刷子刷洗干净外壳
2、锅中烧热水，将花蛤放入，每张口一个，即捞出一个，至全部张口
3、鸡蛋2个，打散，加入与蛋液相同量得水，搅打均匀
4、将开口的蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中
5、将打好的蛋液过滤注入，覆保鲜膜并在保鲜膜上用牙签扎几个小孔
6、蒸锅上汽后将蒸盒放入，中大火力，8分钟即可
