走,周末到东山岛挖花蛤去!东山岛挖花蛤大全,你值得拥有!

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楼主 2019-05-17 15:42:16
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  周末到东山岛挖花蛤啦!!!

  挖花蛤季节来啦!看过千人挖花蛤的盛况吧,小伙伴们不用羡慕。在东山岛,海边到处都是海货,花蛤呀、螃蟹呀、海星呀等等,你所能想到海产到东山岛都可以找到。

  最近又到挖花蛤的季节了,大家都准备到海边大展身手了。


  那么,你知道东山岛哪里可以挖到花蛤吗?

  你知道选择什么时间可以挖到花蛤吗?

  你知道挖花蛤需要什么工具吗?

  你知道挖花蛤有什么技巧吗?

  你知道花蛤怎么煮才好吃吗?

  现在,小编就跟各位分享在东山岛挖花蛤的经历和一些小建议!


  东山岛哪里可以挖花蛤?

  东山岛地处闽南渔场中心,盛产各种海产,所以在东山岛海边都可以挖到花蛤,大家不必担心选错地方哦。

  马銮湾、乌礁湾各个海湾都可以作为挖花蛤的战场哦!!!(*^__^*) 嘻嘻……


  东山什么时间可以挖花蛤?

  依据涨潮和退潮的时间,退潮一般可以挖到花蛤。


  挖的花蛤可以吃吗?

  在东山岛,这个问题完全不用担心,东山岛作为一个旅游型海岛,几乎没有工业污染源。不过要是实在不放心的话,也可以选择不食用,毕竟,挖花蛤重在乐趣嘛。


  东山挖花蛤需要带什么工具?

  如果皮糙肉厚的话,用手挖也是可以的,不过大部分人都跟小编一样,都是一双细腻的小手吧!

  所以建议大家可以带上铲子之类的东西,比如饭勺啥的。要是图方便的话,市面上也有专门挖花蛤的工具。总之,工具方面大家八仙过海各显奇招把,找个顺手的就行了。然后就是带上装花蛤的袋子或是水桶,这样,工具就很齐全了。


  东山挖花蛤有什么技巧吗?

  挖花蛤最重要的就是要睁大双眼,接着就是找洞!别以为挖花蛤是一件没有任何技术可言的事情,拿个铲子,找块有泥的沙滩,铲开沙泥就有花蛤,这样子挖,好运点刚好碰到是一片花蛤地你还能有点收获,运气背点,你把脚边一大片海滩铲了个底朝天,也未必有几个可以入眼的小花蛤!呵呵,让小编来告诉你吧!

  想要每一铲下去都有收获,你要懂得看洞。看什么洞呢?就是沙泥上的小孔洞。在海滩上,仔细地寻找,你会发现总有那么一些小孔洞,有大有小,这些洞就是花蛤洞,埋在泥下的花蛤靠这个洞来和外界连通。洞越大,说明底下的花蛤越大,所以说,看到小洞,还是别浪费时间去挖了,让它长大再来吧。(呵呵,这可是可持续发展需要啊)。有一点必须说明, 并不是所有海滩上的小孔洞都是花蛤洞的,是花蛤洞的洞口都不是圆滑的。沙子多的地方,花蛤洞一般边缘都有些许冒出来的小沙粉,海泥多的地方,花蛤洞一般是呈小锯口型的,而那些又圆又大的一般不是花蛤洞,是肉螺或其他海里生物的洞穴--------

  找到洞,挖也是有讲究的。铲挖下去的地方要在以那个孔为中心的五公分内,铲面要尽量压低,与地面保持45度以下,力道也要刚刚好,以免把花蛤的壳弄破,壳破后,沙泥会沾在蛤肉上,很难洗掉,花蛤已经死了,不能自行吐沙,白白浪费了一个好花蛤!铲开沙泥,花蛤未必会出现在你眼前或被你翻铲在外面,所以这时候要用手寻着孔中心去掏,在铲上来的沙泥中翻一下,以免遗漏。一个洞孔只有一个花蛤,挖完了就别浪费时间在那里乱挖,除非那一块刚好有很多花蛤洞密集。把挖上来的花蛤放在事先装有海水的通里面,最好是洗净再放进去,这样吐沙才更快,花蛤里有很多沙子的。如果嫌麻烦,或耽误时间,可以等全部挖好后再一起洗。有一点必须注意,不可以把挖好的花蛤放沙泥上,应随手放进桶中,要不然等你再转身的时候,呵呵,它早就又钻进泥里了。

  想要挖到更多的花蛤,还要学会怎么护洞。花蛤洞相对于海滩上的石砾来说那是小之又小,你一脚踏过,小石子还在,花蛤洞可就被你踏平了哦。所以说,在海滩上挖花蛤,切忌乱窜,一会儿这里挖一下,又一会儿那里铲一下的,然后又折回来!最好是有顺序地挖,前后左右自己把握好,毁了洞,看你哪里挖,想再看得到,那有得等了,水窟里孔洞的只要水清了就可以再看得到,可海滩上的就很难了,除非那个孔很大,除非那一块地方刚好不是很干。海滩毕竟不是你一个人的,就算你乖乖地不乱窜,还是会有其他人走过,所以要注意了,水刚退的时候人会比较少,你可以比别人早点去海里,先挖那些比较多的人走过的地方吧。

  还有一个小秘密,石头堆里也有花蛤的。呵呵,走在一片都是石子的海滩上,别以为就没有花蛤可挖了,翻开那些小石头,你会有惊喜的,说不定就是一片密密麻麻的孔洞,还不小呢。


  跟大家分享一下,小编的战果吧,怎么样,还不错吧,趁着周末,带上家人来东山岛挖花蛤吧!


  花蛤怎么煮才好吃吗?

  挖花蛤,不简单哦!挖完准备回家的时候,把花蛤倒在水窟里把沙土洗净,换些干净的海水再装回去,让花蛤吐尽泥沙污物后再清洗烹饪。挖回来的花蛤,要干炒,还是要清蒸,或者是煮汤,那味道,真是鲜!

  需要注意的是花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

  注意:花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多。另外,在挖花蛤的时候请记得注意安全哦!


  下面介绍花蛤最常见的三种做法:

  [第一种:炒花蛤]

  材料:花蛤、大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油等

  做法:

  1、花蛤要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上

  2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎

  3、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香

  4、倒入沥干水的花蛤炒。

  5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒。

  6、盖盖,焖。

  7、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒。

  8、出锅装盘即可。


  [第二种:花蛤豆腐汤]

  材料:花蛤,冬瓜,南豆腐,排骨,姜,葱花,料酒,油,盐

  做法:

  1、花蛤清洗干净;冬瓜削皮,切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下,捞起来。把排骨洗干净,豆腐切块,姜切片

  2、锅里放足量冷水,把姜片和排骨放进去,放点油,煮10分钟

  3、把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟

  4、把花蛤放进去煮十五分钟,放料酒再放盐调味即可。


  [第三种:花蛤蒸蛋]

  材料:花蛤、鸡蛋、香油、水、小葱等

  做法:

  1、取吐净沙的新鲜花蛤用刷子刷洗干净外壳

  2、锅中烧热水,将花蛤放入,每张口一个,即捞出一个,至全部张口

  3、鸡蛋2个,打散,加入与蛋液相同量得水,搅打均匀

  4、将开口的蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中

  5、将打好的蛋液过滤注入,覆保鲜膜并在保鲜膜上用牙签扎几个小孔

  6、蒸锅上汽后将蒸盒放入,中大火力,8分钟即可


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