❀蘑菇虾肉饼,这个味道吃了忘不掉

蘑菇虾肉饼的做法

原料：香菇6朵；虾10只；鸡蛋1个；面粉适量；红绿辣椒1根；

调料：料酒少许；盐少许；白胡椒粉少许；淀粉适量；

1.香菇6个，为了蘑菇饼看起来更漂亮，最好选个头差不多的香菇，亲们也可以用干香菇，泡软后使用。香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，亲们可以提前焯烫香菇。饼看起来

2.虾10只左右，剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁就可以；把虾仁放入搅拌机，搅打成泥，亲们可以根据自己的喜欢处理虾泥的细腻程度。

3.辣椒1根，没买到红辣椒，用红色装点更漂亮，除了做装饰，加点辣椒味道也会更好!还需要一点蛋液和面粉，我试了不裹蛋液和面粉，亲们还是别怕麻烦，裹面粉和蛋液的更好吃~辣椒洗净，切薄片，然后放在清水里涮一涮，可以去掉一部分辣椒籽。

4.取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入肉馅或虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。

5.在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了。装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点。

6.做法有点类似于香菇盒子，当然，中间的肉馅伙伴们也可以任意发挥。