“热带岛屿”空降西湖边,终于不用再冷飕飕地过圣诞了

“金够败，金够败，金够lv。”

掐指一算，圣诞节又快到了，盆友圈里大家开开心心地给头像戴上了圣诞帽，商场专柜也想破脑袋推出各式各样的圣诞套装，虽说圣诞碰上黑色星期一，不妨碍我盘算出过圣诞的N种方式。

开心是开心，但说到吃，年年圣诞都是西餐西餐西餐，都一个味儿（皱眉

但如果有人约我吃点别的，ok，我想还是愿意的。向吃低下我骄傲的头颅……

吃日料？额……感觉老套了点。那……吃火锅嘛？还是太平常了。去平时推荐的素人小菜馆嘛？又觉得没有过节的气氛。

是啊，既然要过，还是想过得躁动一点。最好是那种既火热，又新鲜的地方，过一场热带的圣诞节！要说四季如夏，我满脑子都是萨瓦迪卡——泰国的沙滩热浪和热辣食物。

啊！想去浪~

可提到泰餐，大部分人只能说出：咖喱、冬阴功……扼腕！就算是咖喱，泰国菜里的咖喱，也有分黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，而且泰国小巷的路边摊，几天几夜都吃不完。

越说越饿，可惜，我和泰国不仅隔了遥远的三千五百公里，还隔着一张高攀不起的机票。不过幸好，杭城的冬天，还有畔丹可以慰藉。

省下机票钱，来畔丹过一个热辣的圣诞季。

第一家畔丹藏身嘉里中心二楼，有着和庙宇一样明亮的门头，和芭提雅一样清澈的格调，还有和泰国街头一样热情的菜式。怎么说呢，畔丹总给我一种特别自在的畅快。

第二家畔丹落在了

西子湖畔的湖滨银泰D区4楼，

砖上的特殊花纹布满地面，

没有大佛的庄严，

依旧低调温暖，让人容易亲近。

店面效果示意图

说起畔丹带人从冬天一秒穿越回夏天的秘诀，就不得不提到店里的大厨——Nikon。

这位不笑看着贼严肃，一笑就眯起两只眼的东南亚料理冠军偷偷告诉我，他专门研发了抵御寒冬的“圣诞季”新品，但能不能抢得到吃，得看你下手利不利索。

拼手速这种问题，老沈可从来没输过。为了让你们也能毫不犹豫地下手，老沈非常认真地替你们都尝了个遍。

先说一说这个冬阴功汤。做汤是没有秘诀的，非得说有什么的话，就是一开始的食材选择。畔丹的白对虾都是从泰国空运过来的，入锅之前要人工一只一只去掉虾线。

有的冬阴功用香料不地道，囫囵吞一口，嘴里都是肥皂水的味道，恨不得立马吐掉，但是畔丹的冬阴功，我喝了一碗又盛一碗。

甚至还有闲情去猜，哦，原来酸是青柠叶，辣是朝天椒，鲜咸来自鱼露，香来自香茅、南姜。

十度不到的天气，汤从胃里进，汗从额头往外冒。

爱吃咖喱的人，会把吃咖喱比作谈恋爱，大概这两种都会给人甜中带辣的奇妙感受。

所以这道南瓜咖喱虾有什么特别的地方，只说鲜辣入味就显得肤浅不专业了，要想尝出真正的滋味，盆友，应该用你的心去感受（正经脸）。

本来以为有虾参与的料理已经到此打住了，毕竟前两道已经结结实实用了十几只大虾，结果一扭头，嚯！又是道“与虾有关”的泰式炸虾条。

裹了春卷皮的鲜虾，一口咬下去就能看见鲜白鲜白的大虾肉，特配酸辣酱我吃第四根就把它刮了个干净，还好热情的店员小姐姐一直在帮我加。

拍拍肚皮的功夫，素可泰烤鸡上桌了。提前24小时椰奶腌制，120℃低温烤45分钟，每天差不多做15只，也就是30份。

我特别爱吃泰国的烤鸡，吃着带点北京烤鸭的甜，还有从表皮渗进骨头的独特香料气，每次去都担心被发现似的问一下：那个……还有烤鸡吗？

粉丝肉糜色拉，不知道大家是不是和老沈一样，一听色拉就皱眉头，但你要是因为“色拉”两字就放弃这道菜，我打赌，你一定会后悔。

平日里见惯了各种菜系色拉，没想到冬粉和肉末有朝一日也可以成为色拉的主角。用柠檬裹上香茅、鱼露一起入料，哎，原来我也有栽在色拉手上的这一天。

当然，泰式夏日里最美妙的，还是躺在天高海阔的沙滩边，翘个二郎腿，美滋滋吸一颗树上刚敲下来的椰子。

盼夏天还要等明年，但一颗椰汁三宝，三只裹满椰丝圆滚滚的地瓜、南瓜、芋头球，就能带你穿越回艳阳高照的泰国街头。

要是吃得腻了，“圣诞双人套餐”还贴心准备了两款饮品：圣诞罗望子泡泡/白色圣诞莫吉托。

罗望子泡泡里加了从泰国运来的酸味植物；圣诞莫吉托里加了少许酒精，但别急着把它推远，多喝几口后，你会爱上这种辛辣但绵长的回味。

白色圣诞莫吉托（左）圣诞罗望子泡泡（右）

嗯……实在不够吃的话（老沈和盆友三个人吃完已经瘫着打饱嗝了），畔丹还一次性推出了“十二道风味”。

一如既往好吃的苏梅岛烤大虾，加香料炙烤后撒上葱花提香，吃之前再挤上一点柠檬汁，不用我再跟你形容有多好吃了吧。

码上十来种香料金灿灿的黄咖喱蟹，先不说个头了，单是蟹腿里饱满的蟹肉，就够堵住嘴的。

每一只菠萝都是新鲜剖开，新鲜的菠萝块，再加上腰果、鸡蛋丝、大虾……这样的菠萝炒饭，哎哟，竖大拇哥！

“十二道风味”全家族：清迈妈妈牛腩、菠萝炒饭、自制泰式奶茶、虾酱空心菜、生虾色拉、碳烤猪颈肉、金钱虾饼、苏梅岛烤大虾、柠檬鱼、黄咖喱蟹、冬阴功汤

圣诞节虽然越变越俗套，但其实过节，不就是和喜欢的人，去吃一顿让人开心的饭。

如果一不小心被落单，或者是忙里偷闲的午餐时间，我也愿意跑去畔丹吃一顿属于我一个人的圣诞餐，热辣的红咖喱圣诞树加上清香的香茅姜蜜。

只要胃满了，心也会跟着满的。

福利一

畔丹新店开业福利

12.16~12.22 全单6.8折

12.23~12.29 全单7.8折

12.30~01.05 全单8.8折

【节假日除外】

福利二

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#这个圣诞你打算怎么过#

老沈会随机抽取两位盆友

送出“圣诞双人套餐”一份！

时间截止12月18日中午12点

【使用套餐需提前致电预约哦】

文：嬷嬷

图：思佳

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