虾红素/虾青素的功效有哪些?副作用有哪些?

虾红素/虾青素（Astaxanthin）是藻类（处于阳光或恶劣环境下，为存活下去）所分泌出的一种植物抗氧化剂（隶属类胡萝卜素家族）。而当鱼虾等生物吃下这些藻类后，外观或肌肉组织会呈现橘红色泽，因而得名。

虾红素之所成为热门保健成分,是来自于其优越的抗氧化能力，是β-胡萝卜素的54倍、vitaminE的14倍、vitaminC的65倍，且是少数能进入血脑屏障及穿越细胞膜两侧的成分，能由内而外提供最完整的抗氧化效力（重点是还不会产生过氧化物质／pro-oxidant）。

而综合多则研究发现，虾红素除了卓越的自由基清除能力，还具有抗发炎、免疫促进及DNA保护效果，有助于延缓老化等慢性疾病提早到来。

虾红素/虾青素的功效

1．认知功能

随这年纪变大，偶而出现健忘与反应变慢是老化的正常现象，比如说忘记钥匙放哪，门有没有锁，通常这不是大问题，如果你开始担心起自己的健忘，还算是好事，因为真正的失智症状，不会觉得自己很健忘。

在以下两则研究中发现，服用虾红素，有益于整体大脑，提升年长者的认知功能。

第一则研究中，发现服用虾红素（每日12mg，持续6周）有助于降低＂分散注意力任务＂（dividedattentiontasks／同一时间处理多项事务的能力）的反应时间。

同则研究在12周后各项认知功能指数均有改善，其中以工作记忆（workingmemory）最为显着。

第二则研究（针对96位有健忘特征的年长受试者，使用电脑卡片测试），12周后发现工作记忆及延迟记忆有显着改善（相较于安慰剂组）。

2．眼睛健康

3C电子产品的盛行，让眼睛成为全身上下最过劳的器官，因为过度沉迷，让以往沉浸于阅读及欣赏美景的时间大幅减少。

而因为眼部过度使用，眼科顿时成了热门产业，患者川流不息，若是单纯的疲劳或乾眼，还可以点点药水，但令人担心的是黄斑病变、青光眼等严重眼疾，让人不得不戒慎恐惧。

虾红素与叶黄素及玉米黄素构造类似（同为类胡萝卜素家族），具有优异抗氧化能力，并对于眼部组织有生物聚积性（bioaccumulate），因此对于眼部健康有帮助。

在一则小型研究中发现，虾红素（每日12mg，连续四周）有助于增加眼球脉络膜（choroidal）的血液流量，具有改善眼部循环的效果。

另则研究指出，针对年长者最常见的眼部疾病白内障，虾红素能降低眼部，特别是房水／aqueoushumor）的氧化压力注4，或许有助于降低白内障的形成（过高的氧化压力被认为是形成白内障的主因）。

3．免疫功能

为什么生活在同样环境，有人非常容易感冒，但有的人却不会？差别就在于免疫力的不同。

免疫系统是人类抵御细菌、病毒，对抗癌细胞的重要武器，但可惜的是随着年龄增长会逐渐减弱，但相对的，优点是能藉由外在方法来加强及调节。

一则双盲对照研究指出（为期8周，对象为14位女性），口服虾红素有助提升免疫反应、减少DNA氧化损伤及部分发炎指标（但因样本数较小，有待更多实证）。

4．血脂及心血管

血脂异常是现代人健检最常出现的项目，其中以胆固醇及三酸甘油脂过高最常见，表面上这些异常指数虽不会带来立即性危害，不痛不痒，但长期下来会对身体造成隐匿且难以察觉的伤害，提升心血管病发生率，因此被称为血管的隐形杀手。

在一则韩国研究（针对27位BMI大于25.0kg/m2）发现，虾红素（每日20mg，连续12周）能降低多种血脂指数，包括坏胆固醇（LDLcholesterol）、载脂蛋白B（ApoB）、ApoA1/ApoB比率（能预测心血管疾病发生），个别降幅可达10.4、7.59及8.22%。

除了以上指标外，同则研究也发现虾红素能提升体内抗氧化物浓度，包括超氧化物歧化酶Superoxidedismutase（升幅达30.3%）、总抗氧化能力Totalantioxidantcapacity（升幅达34.5%），并减少氧化压力。

5．皮肤老化问题

市面上肌肤保养品琳琅满目，常见小小一瓶就添加多种成分，诉求一罐就可改善数十种以上的肌肤问题（不管是防晒、保湿、润色、遮瑕都能包办），因此吸引了许多爱美女性的注意。

而即使号称天然保养品，多多少少也会添加防腐剂及香精，以维持品质稳定，但涂抹过量也就容易造成肌肤过敏、发炎。

与一般保养品不同的是，虾红素能由内而外渗透至皮肤各分层（真皮层、角质层、表皮层），提供最全面的抗氧化防护。

在几则研究中提到（针对30位女性及36位男性），虾红素不论是口服（每日6mg，持续8周）或外用涂抹，均能改善脸部肌肤状态，包括皱纹（特别是鱼尾纹）、光斑、弹性、肤质、角质层含水量。

6．运动表现及肌肉损伤

运动改善健康的好处大家都知道，不过不适当的运动可是比完全不运动来的糟糕，至于不适当运动指的就是平时没有运动习惯，而一到假日就拼命上健身房或高山，有研究显示这样的运动形式，反而提高受伤或猝死的风险。

在一则研究发现，虾红素（每日4mg，持续28天）有助于改善自行车比赛的运动表现，除了能改善计时成绩（进步幅度可达121s，相当于5%），还能增加整体力量输出（增幅可达20W，相当于15%）。

另一则针对足球运动员的双盲对照研究也指出，虾红素（每日4mg，持续90天）能降低激烈训练后与肌纤维损伤有关的指数，包括肌酸激酶（creatinekinase）、天冬氨酸氨基转移酶（aspartateaminotransferase）。

虾红素/虾青素有副作用吗？

虾红素是存在于水生植物中的常见抗氧化剂，是相对安全的保健成分，根据一则研究（每日6克，连续8周）尚未发现任何显着副作用，也未见血液生化指数（bloodparameter）的明显改变。

其他较高剂量的研究也未发生任何耐受不良情形注6，但唯一要注意的是剂量过高可能造成排泄物染色（由于虾红素中的水溶性天然色素），此现象对人体无害，只要多喝水或停止服用后即可恢复正常。

哪些人不可服用？

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