品长春丨学做老妈拌粗粮,健康营养还能赢霸王餐

话不多说，我们开始来学这道老妈拌粗粮！

做  法

老妈拌粗粮上手不难，而且大饼子菜市场都有卖，非常好买的一种食材。把玉米饼切块油炸后，配上葱和虾皮即可，都省去调味的麻烦，所有厨房小白都可以搞定！虽然做法简单，但是油温很高，160度左右，这样高温油炸后的玉米饼不吃油，让本是粗粮的它焕发了生机，变得香脆无比，并不油腻。而且虾皮自身有咸度，所以搭配吃起来味道恰到好处。

吃粗粮的好处：

1:杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
2:杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。
3:杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。
4:杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起"营养互补"作用。
5:因为杂粮相对而言体积大，热量低，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。
6:杂粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。

跟主厨学菜，赢霸王餐！

具体要求：

第五期的主厨教菜---老妈拌粗粮的霸王餐报名赢取条件：

1、“老妈拌粗粮”必须系参赛者亲手制作

2、要求两张图片：一张是菜品照，另一张是参赛者托着菜品的合影。请将照片发至“品长春”微信公众号后台

3、然后留下你的姓名和电话

4、上述要求需在下周一（12月4日）前，发送到品长春微信公众号后台

5、获胜者将由主厨评选产生

先看看霸王餐吧——

湘西小炒鲍鱼配米饭 价值68元

一等奖，共一位

砂锅椒香鱼头配米饭 价值58元

二等奖，共两位

果木烧鸭配米饭 价值58元

三等奖，共三位

秘制酱肉泡饭 价值38元

四等奖，共四位