最有味道的大虾做法!比水煮的好吃太多了

虾是七小厨比较喜欢的

不光是因为好吃

关键是好做，百搭

随便弄一弄

就能做成一道大菜

今天和大家说的

就是香油大虾

食材准备

Ingredients

河虾 ...... 1斤

大蒜......少许

葱末......适量

高汤 ...... 1碗

盐...... 适量

糖...... 适量

生抽...... 少许

料酒...... 少许

淀粉...... 少许

香油...... 适量

我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中"甘草"的美称。

这道香油虾，是餐桌上出镜率很高的一道闽菜。因其外壳酥脆，虾肉鲜嫩，味道香甜而广受欢迎。

制作方法

步骤1：新鲜河虾剪去虾须,洗净，葱、蒜切碎。

步骤2：锅中倒入食用油，等油热到七成，虾沥干水，进油锅炸。等虾腮炸至微微张开，捞起沥干油。

步骤3：开火热锅，倒入少许食用油，放入蒜末煸炒至金黄色，依次加入糖、味精、白胡椒粉，加半碗高汤，一勺酱油，两勺料酒，把虾倒入炒锅翻炒。

步骤4：加入适量水淀粉收汁，待汤汁收干加入香油（尽量多翻炒），出锅前撒些许葱末点缀即可。

好了又到椰岛美食小课堂时间

今天来说一说

与虾搭配的食材禁忌

①  虾富含蛋白质与钙，与橙子、菠萝、葡萄、石榴等鞣酸含量高的水果、果汁等搭配食用的话，会降低蛋白质的营养价值，而且容易刺激肠胃，引起头晕、呕吐、腹泻等症状；

②  食用海虾时，应避免饮用大量啤酒，因为二者搭配会产生过多尿酸，从而引发痛风；

③  虾与鸡肉、猪肉搭配食用易伤肾；

④  虾不宜与红枣搭配食用，因为虾含有二价砷元素，红枣富含VC，二者搭配容易引发中毒。

虽然虾的搭配禁忌很多，但也不乏最佳拍档。比如与猴头菇、豆腐、腰果、辣椒、枸杞、海带等食材搭配食用则非常有益于身体健康。

 好菜还需好酒配

椰岛美酒时间到

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