开什么玩笑,竟然有秘籍让你可以成为厨房大虾!

发表于 讨论求助 2020-10-24 01:21:51


在网上看到这么一幅图,也好想这么大口大口地吃~



图片源于微博

虾子,新鲜美味,而且富有营养。

无论是河虾、海虾,龙虾、濑尿虾,做的好吃,它就是一道美味佳肴。


那怎么样才可以做出一道好吃的“厨房大虾”呢?当然得百般武艺齐出啦,清蒸、爆炒、烘烤、油炸、油焖……

小编已经流口水咯~




——香烤波士顿龙虾——



--配料--

黄油120g

切碎的香菜10g

切碎的辣椒4只

龙虾1000g

橄榄油60g

黑胡椒适量

盐适量


--做法--

1.把软化的黄油,香菜、辣椒加入碗里混合

2.新鲜龙虾对半切开,清洗干净,然后用橄榄油、黑胡椒、盐抹匀,静置1小时

3.把腌制好的龙虾放进烤盘里摆放好,淋上香菜酱,进炉以200度烘烤10-15分钟,香气四溢即可出炉



——天妇罗——



--配料--

植物油一大锅

去壳大虾(保留尾部)2500g

低筋粉1000g

生粉120g

辣椒粉2tps

大鸡蛋1个

伏特加酒240g

苏打水240g

盐适量


--做法--

1.植物油倒入大锅加热至翻滚状态

2.去壳大虾用刀子在表面割一下,加入些许盐入味

3.低筋粉与生粉加入到一个碗里

4.伏特加酒与鸡蛋混合在第二个碗里,然后再加入苏打水混匀

5.液体材料加入至干粉材料中,变成面糊状

6.腌好的虾子放进面糊中,只保留尾部不浸泡,然后扔进翻滚的油锅中,油炸3分钟左右,至金黄色即可拿出来沥干

7.搭配喜欢的酱料和配菜,味道很不错哦~



——芒果虾子包——



--配料--

去壳虾子250g

冷冻芒果粒150g

甜辣酱1tps

融化的黄油1tps

生菜叶子几片

鳄梨半个

芒果半个

洋葱一个

香菜些许

柠檬汁些许

小辣椒些许

香葱几根


--做法--

1.平底锅小火加热,加入芒果粒和黄油翻炒

2.芒果粒炒至泥状,加入甜辣酱和虾子,焖炒3-4分钟至熟透,出锅备用

3.鳄梨、芒果、洋葱、辣椒、香葱切碎放一起,滴入几滴柠檬汁拌匀

4.洗净的生菜叶子包住炒好的虾子和沙拉,完美组合~



——泰式酸甜虾球——



--配料--

主料

去壳生虾250g
红咖喱酱2tps
鸡蛋1个
鱼露2tps
糖1tbs
椰子汁2tbs
切碎长豆或青豆25g
切碎的泰国紫苏叶2tps
油2tps

甜辣酱

泰式甜辣酱65g

新鲜的柠檬汁1tps
切碎的香菜叶15g
姜末8g


--做法--

1.主料中除了青豆和罗勒叶、油外全部放入料理机打烂,成糊状即可

2.糊状物与青豆、罗勒叶搅拌混合

3.将甜辣酱材料混合均匀待用

4.中火加热大锅,加入1tps油,挤入虾肉饼,保持大小一致,大约煎2分钟左右即可至金黄色,然后翻转,加入1tps油,继续煎至金黄色,出锅

5.虾肉饼配上甜辣酱,根本停不下来~



——蒜香烤虾——

月落乌啼


--配料--

鲜虾200克

耗油1大勺

料酒1大勺

黑胡椒粉1/4小勺

大蒜5瓣

色拉油适量

酱油2大勺


--做法--

1.鲜虾洗净,剪去长须。

2.将黑胡椒粉和料酒倒入放虾的容器,腌制片刻。

3.大蒜去皮,切成末,和酱油,耗油一起,放入另一个容器,搅拌均匀。

4.将色拉油烧热倒入调好的调味汁中,激出蒜香味。

5.把每只虾在调味汁中浸一下,然后在放有锡纸的烤盘上排好,可以再刷下调味汁,把其中的蒜末也撒点在虾上。

6.烤箱200度,中层烤3分钟,拿出来,翻身,再刷下调味汁,再烤3分钟即可。




实在太好吃啦,根本停不下来~

世界末日来了也憋叫我,我要吃个够!


(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)





嘉悦广场
发表
26906人 签到看排名