卓尔不群,品味非凡
大卫营
只限小资和中产的品位人士进入
[识别二维码进入查看]
·↑ 长按识别二维码关注 ↑·
微信号:dvy1111
虾油豆腐
材料
明虾 10-15只 / 北豆腐 1块
大葱 1根 / 香葱 1根 / 姜 1块 / 蒜 1个
调料
盐 / 料酒
1. 处理虾:虾清水洗净后,取下虾头,并把里面黑黑的脏东西去掉,放入碗中备用;再将虾壳、虾尾去掉,取出虾仁,去掉虾线,放入碗中备用。
»虾头上方有一小块黑黑的部分,连接着虾线,那是虾的内脏组织,含有脏东西,需要用手挤出来后才能放心食用哦。
2. 处理配料:豆腐切块,姜和大葱切丝,蒜切成末,再切点葱花备用。
3. 豆腐焯水:锅中加入温水,放入少许盐,倒入切好的豆腐焯2分钟。
»焯过水的豆腐会减少豆腥味,同时会让豆腐更加紧实,不容易碎。
4. 熬虾油:热锅后放入少许油,将虾头倒入锅中煸炒,再加入蒜末和葱姜丝,用锅铲挤出虾油。
»记住一定要用锅铲把虾脑里的油挤出来,不然虾油就凝固在虾头里出不来了。
待虾油熬出后,倒入开水,不断地搅拌,将虾头和姜丝的味完全煮出来。
直至汤变成红色后,虾油汤汁就熬好了 ,此时捞出虾头和姜丝。
»捞出虾头可以避免虾头上的刺把豆腐刺碎。
5. 放入豆腐:倒入豆腐煮5分钟,让豆腐充分吸收虾油的鲜香。
6. 放入虾仁:豆腐煮开后,放入虾仁。虾仁一定要最后下,不然虾肉会变老,口感就不鲜嫩了。
7. 调味:放入虾仁的同时,放入盐和少许料酒,最后大火收汁就可以出锅了。
8. 装盘:先将豆腐摆入盘中,再将虾仁码在豆腐上,淋上虾油,最后撒上些许葱花。
9. 享用:这虾油豆腐不光闻着香,吃起来更香,自带超高的颜值,简直秀色可餐!
◆ 黑发神器!不用染发就能让白发变黑发?不伤头皮,两周助你还原秀发本色!
◆ 告别失眠!全球2000万人正在服用加拿大国宝级助眠含片,含一片三分钟就睡着了
◆ 国家重点扶贫小县,百万斤核桃紧急待售!临县现在已经冰冻,多卖一斤核桃,孩子们就可以多吃几天的热干酪饼
◆ 告别大黄牙!这款黑科技纳米牙擦要逆天了,只需轻轻一擦,牙渍全无!
◆ 新西兰总理推荐的这瓶祛斑精华,修复效果逆天!?无瑕美肌一瓶足够!
◆ 告别妇科病!这款内裤厉害了!抗菌!暖宫!燃脂收腹!腰围秒瘦10公分!
◆ 每天1元钱,神奇止咳化痰,轻松解除咽炎气喘,这个冬天再也不害怕感冒啦!
◆ 年销千万件的37℃黑科技恒温内衣来了!薄如蝉翼,3秒发热,拒绝臃肿!
◆ 德国人又变态了,月销30000件的36.8℃黑科技恒温内衣出男款了!3秒发热,拒绝臃肿!
◆ 英国博士耗时1800天成功研制出9分钟极速解酒神器!酒量提升5倍的秘密就在这【内附极速解酒视频】
◆ 人老腿先衰,关节疼痛不能忍!快为全家请一位新西兰“私人关节保健专家”!
◆ 什么样的猪蹄一小时卖了10000只!明星郭晶晶、尹峰都赞不绝口!
◆ 抹一抹年轻十岁!!月销10万支的网红眼霜让眼纹眼袋黑眼圈全靠边
◆ 德国人又变态了,袜裤中的爱马仕!一次性解决塑型提臀瘦腿抗起球等多种难题!一条穿三年
点击下面阅读原文进入
◣