【Tina爱厨房】家炒秘制炒虾尾,吃完虾尾拌面,好吃的“出奇”
秘制炒虾尾
今天Tina跟着宜家源大鱼头的主厨
学做贵族虾尾
材料|
虾尾500克|葱姜蒜|干辣椒|辣椒王|香叶|白芷
豆蔻|白糖|啤酒|高汤|香辣酱
先把虾尾焯下水
开水下锅两分钟即可
锅里少许油
放葱姜蒜、香叶、豆蔻、白芷、花椒、麻椒、干辣椒
煸炒出香味
放干辣椒王，翻炒几下，炒出辣椒的香味
放入虾尾
大火，翻炒几下，加入两瓶啤酒
倒入高汤（也可用白开水代替）
一点浓缩鸡汁和耗油
多点白糖、一点鸡精和适量盐调味
大火收汁，汤汁一定要煮的浓稠点就可以
放点辣椒酱
翻炒下，加入青椒段儿就可以出锅啦
吃完虾尾，还可以下点方便面呢~
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